641 Ш294 Шатун, Любовь Григорьевна. Технология приготовления пищи : Учебник [для уч-ся нач. проф. образования] / Л.Г. Шатун. - 2-е изд. - М. : Дашков и К°, 2006. - 479 с. : ил. - ISBN 5-94798-845-3 : 170 р. ГРНТИ 71.33.13 УДК:641(075.32) Ключевые слова: технология приготовления пищи -- питание -- механическая обработка продуктов -- тепловая обработка продуктов -- приготовление блюд -- лечебное питание -- диетическое питание -- отпуск блюд -- учебники Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: аб (1) Свободны: аб (1) |
Р12 П588 Популярно о питании : [Справ. пособие] / Под ред. А.И. Столмаковой, И.О. Мартынюка. - Киев : Здоровья, 1989. - 269 с. - ISBN 5-311-00362-6 : 3.0 р. ГРНТИ 76.33.35 УДК:613 Ключевые слова: рациональное питание -- профилактическое питание -- диетическое питание -- белки -- углеводы -- витамины -- приготовление блюд -- пищевые отравления Доп.точки доступа: Столмакова, Анна Ивановна \ред.\ --- Мартынюк, Иван Онуфриевич \ред.\ --- Экземпляры всего: 2 Mесто хранения: чз (2) Свободны: чз (2) |
Р28 Т13 Тавлинова, Галина Константиновна. Травы к столу и в аптечку [Текст] : научно-популярная литература / Г.К. Тавлинова. - СПб. : Лениздат, 1992. - 88 с. : ил. - ISBN 5-289-01328-8 : 49.0 р. ГРНТИ 76.33.35 68.35.43 УДК:615 Ключевые слова: лекарственные растения -- гигиена питания -- дикорастущие травы -- целебные цветы -- заготовка лекарственных растений -- приготовление блюд Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: чз (1) Свободны: чз (1) |
641 К56 Ковалев, Николай Иванович. Технология приготовления пищи : Учеб. для технол. отд-ний техникумов обществ. питания и сов. торговли / Н. И. Ковалев, Л. К. Сальникова. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Экономика, 1983. - 304 с. : ил. - 0.90 р. Рек. Упр. учеб. заведений М-ва торговли РСФСР ГРНТИ 71.33.13 УДК:641.5(075.32) Ключевые слова: кулинария -- первичная обработка сырья -- тепловая обработка продуктов -- приготовление блюд -- приготовление кулинарных изделий -- приготовление блюд лечебного питания -- приготовление блюд для учащихся -- учебники Доп.точки доступа: Сальникова, Людмила Кузьминична --- Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: чз (1) Свободны: чз (1) |