577 Д255 Витамин С : Химия и биохимия / М. Девис, Д. Остин, Д. Патридж; Пер. с англ. М.Б. Костиной. - москва : Мир, 1999. - 176 с. - ISBN 5030029680 : 26.00 р. ГРНТИ 31.23.23 УДК:577.1 Ключевые слова: Витамин С -- Аскорбиновая кислота -- Химические свойства витамина С -- Биохимия витамина С -- Витамины Доп.точки доступа: Девис, Майкл --- Остин, Джон --- Патридж, Дэвид --- Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: чз (1) Свободны: чз (1) |
664.7 С56 Совершенствование технологии переработки сырья и производства пищевых продуктов растительного происхождения : отчет о НИР (аннотац.) / ВСГТУ ; Рук. Г.Ц. Цыбикова.- № ГР 01.200710062. - Улан-Удэ, 2008. - 40 с. : ил ГРНТИ 65.33.35 65.33.03 УДК:664.76664.83/.86664.68 Ключевые слова: мучные кондитерские изделия -- облепиха -- облепиховый порошок -- аскорбиновая кислота -- обработка зерна -- отчеты о НИР Доп.точки доступа: Цыбикова, Г.Ц. \рук. работы.\ --- ВСГТУ Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: зал ППС (1) Свободны: зал ППС (1) |
66 К687 Коротченкова, Нина Васильевна. Химическая технология витаминов : Учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки "Химическая технология" / Н. В. Коротченкова, А. А. Иозеп. - Санкт-Петербург : Проспект Науки, 2012. - 224, [1] с. : ил. ; 24 см. - 1000 экз.. - ISBN 978-5-903090-70-9 (в пер.) : 600.00 р. Допущено УМО ГРНТИ 31.23.23 УДК:661.12(075.8) Ключевые слова: витамины -- витамины алифатического ряда -- аскорбиновая кислота -- витамин С -- пантотеновая кислота -- пантотенат кальция -- алифатические ненасыщенные кислоты -- витамины группы F -- витамины алициклического ряда -- синтетические витамины группы А -- ретинолы -- витамины группы D -- кальциферолы -- ароматические витамины гетероциклического ряда -- тиамин -- рибофлавин -- оксиметилпиридиновые витамины -- никотиновая кислота -- никотинамид -- витамин PP -- витамины группы E -- токоферолы -- витамины группы K -- производные нафтохинонов -- фолиевая кислота -- учебные пособия Доп.точки доступа: Иозеп, Анатолий Альбертович --- Экземпляры всего: 5 Mесто хранения: чз (3), аб (2) Свободны: чз (3), аб (2) |
6П8.74 С 569 Согласовать и утвердить рекомендации по применению аскорбиновой кислоты и ее натриевой соли для улучшения окраски вареных колбас и провести производственную проверку : копия отчета о НИР .- № ГР 80007805 .- Инв. № Б 967006 / ВНТИЦентр ; рук. темы Н. К. Журавская. - Москва, 1984. - 42 с. - Б. ц. ГРНТИ 65.59.31 УДК:637.523.04/.07 Ключевые слова: Пищевые добавки -- Колбасные изделия -- Вареные колбасы -- Окраска вареных колбас -- Аскорбиновая кислота -- Натриевая соль -- Химический состав колбасных изделий -- Комбинированные вареные колбасы -- Колбасный фарш -- Микробная обсемененность колбасных изделий -- Белковый стабилизатор -- Изолят соевого белка -- Отчеты о НИР Доп.точки доступа: Журавская, Н. К. \рук. работы.\ --- ВНТИЦентр Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: кх (1) Свободны: кх (1) |
6П8.72 М 757 Молоко и молочные продукты как источник витаминов [Текст] / Р. Б. Давидов, Л. Е. Гулько, Л. А. Круглова и др. - Москва : Пищевая промышленность, 1972. - 183 с. - 00.98 р. ГРНТИ 65.63 УДК:637.1 ББК 6П8.72 Ключевые слова: Витамины в молоке -- Жирорастворимые витамины -- Каротин -- Витамин А -- Витамин D -- Витамин Е -- Водорастворимые витамины -- Витамин В -- Холин -- Никотиновая кислота -- Аскорбиновая кислота -- Пантотеновая кислота Доп.точки доступа: Давидов, Р. Б. --- Гулько, Л. Е. --- Круглова, Л. А. --- Экземпляры всего: 2 Mесто хранения: кх (2) Свободны: кх (2) |
577 С60 Солдатенков, Степан Васильевич. Биохимия органических кислот растений / С. В. Солдатенков ; Ленингр. гос. ун-т им. А. А. Жданова. - Ленинград : Издательство Ленинградского университета, 1971. - 139, [3] с. : рис., табл. ; 22 см. - Библиогр.: с. 130-140. - 2270 экз.. - 100.00 р. ГРНТИ 31.27.21 УДК:577.1 Ключевые слова: органические кислоты растений -- содержание органических кислот в растениях -- образование кислот в процессе дыхания растений -- альдоновые кислоты -- уроновые кислоты -- аскорбиновая кислота -- сахариновые кислоты -- образование кислот при поглощении углекислоты -- органические кислоты в фотосинтезе растений -- кислоты алифатического ряда -- взаимопревращения кислот в растениях -- циклические кислоты растений Доп.точки доступа: Ленинградский государственный университет им. А. А. Жданова Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: зал ППС (1) Свободны: зал ППС (1) |