664.6 Х941 Хромеенков, Владимир Михайлович. Оборудование хлебопекарного производства : Учеб. для нач. проф. образования / В.М. Хромеенков. - М. : Академия, ИРПО, 2000. - 319 с. : ил. - (Профессиональное образование). - ISBN 5822200958. - ISBN 5769506369 : 58.00 р.98.00 р. Допущено МО РФ ГРНТИ 65.33 УДК:664.65.05(075.32) Ключевые слова: хлебопекарное производство -- оборудование хлебопекарного производства -- хлебопекарное оборудование -- печи хлебопекарные -- котельные установки -- холодильные установки -- учебники Экземпляры всего: 9 Mесто хранения: чз (4), аб (4), кх (1) Свободны: чз (4), аб (4), кх (1) |