637 В783 Восточно-Сибирский государственный технологический университет (Улан-Удэ). Сборник научных трудов / Вост.-Сиб. гос. технол. ун-т ; науч. ред. Т. Ф. Чиркина. - Улан-Удэ : Издательство ВСГТУ, 1996. - 132 с. - (Технология и биотехнология, оборудование пищевых и кормовых продуктов ; вып. 3). - 5000 р., 20 р. ГРНТИ 65 УДК:637664 Рубрики: Пищевая промышленность--Сборники научных трудов --- Продукты животноводства--Сборники научных трудов --- Доп.точки доступа: Чиркина, Т.Ф. \ред.\ --- Экземпляры всего: 5 Mесто хранения: зал ППС (4), чз (1) Свободны: зал ППС (4), чз (1) |
637 В783 Восточно-Сибирский государственный технологический университет (Улан-Удэ). Сборник научных трудов : научное издание / ВСГТУ ; Отв. ред. В.Ж. Цыренов. - Улан-Удэ : Издательство ВСГТУ, 2004. - 255 с. : ил. - (Технология и биотехнология, оборудование пищевых и кормовых продуктов ; вып. 10). - 50.00 р., 50 р. ГРНТИ 68.43 62 УДК:63760 Ключевые слова: мясное сырье -- посол мясного сырья -- кедровый шрот -- кисломолочные продукты -- сыры -- соевые паштеты -- белки сывороточные -- сывороточные белки -- хлеб ржаной -- йогурты -- кумыс -- отходы зернового производства -- вентиляторы центробежные -- генераторы аэрозольные -- орехи кедра сибирского -- кедровые орехи -- пищевые добавки -- хлорфенолы -- технологические процессы пищевых производств -- пропионово-кислые бактерии -- сборники научных трудов Доп.точки доступа: Цыренов, В. Ж. \ред.\ --- ВСГТУ Экземпляры всего: 2 Mесто хранения: зал ППС (2) Свободны: зал ППС (2) |