664 В152 Валентас, К. Дж. Пищевая инженерия : Справ. с примерами расчетов / К.Д. Валентас, Э. Ротштейн, Р.П. Сингх; Пер. с англ. А.Л. Ишевского. - СПб. : Профессия, 2004. - 845 с. : ил. - (Справочник). - ISBN 539130453 : 990.00 р. ГРНТИ 65.09 УДК:664.02(035) Ключевые слова: пищевая инженерия -- трубопроводы -- морозильные агрегаты -- сушилки -- выпарные аппараты -- мембранные системы -- упаковка пищевых продуктов -- сроки хранения пищевых продуктов -- температурный режим -- реологические свойства продуктов -- теплофизические свойства продуктов -- тестомесильные машины -- обработка теста -- основы пищевой химии -- оценка затрат -- безразборные мойки -- справочники Доп.точки доступа: Ротштейн, Э. --- Сингх, Р.П. --- Экземпляры всего: 20 Mесто хранения: зал ППС (1), чз (2), аб (17) Свободны: зал ППС (1), чз (2), аб (17) |
6П8 М777 Монтаж и опыт эксплуатации роторных морозильных агрегатов и их охлаждающих систем : Обзор. информ. / ЦНИИТЭИмясомолпром СССР. - М. : [б. и.], 1978. - 55 с. : ил. - (Холодильная промышленность и транспорт). - 0.30 р. ГРНТИ 55.39.41 УДК:621.565 Ключевые слова: холодильная техника -- морозильные агрегаты -- роторные морозильные агрегаты -- охлаждающие системы морозильных агрегатов -- обзорная информация Доп.точки доступа: ЦНИИТЭИмясомолпром СССР Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: зал ППС (1) Свободны: зал ППС (1) |
6П8 Р792 Роторные морозильные агрегаты для замораживания пищевых продуктов [Текст] : производственно-практическое издание / А. Г. Ионов [и др.]. - Москва : Пищевая промышленность, 1973. - 87 с. : ил. ; 21 см. - (Новая техника в пищевой промышленности). - 7000 экз.. - 0.31 р. ГРНТИ 65.13.21 УДК:621.565 Рубрики: Холодильные установки--Морозильные агрегаты --- Пищевые продукты--Замораживание--Оборудование --- Доп.точки доступа: Ионов, Алексей Григорьевич --- Мексницкий, Семен Янкелевич --- Горбатов, Василий Матвеевич --- Швачко, Иван Платонович --- Экземпляры всего: 3 Mесто хранения: кх (3) Свободны: кх (3) |