641
   К125
    Кавецкий, Георгий Дмитриевич.
    Оборудование предприятий общественного питания : Учеб. пособие для вузов по спец. "Технол. продуктов обществ. питания" напр. "Технол. прод. продуктов спец. назначения и обществ. питания" / Г.Д. Кавецкий, О.К. Филатов, Т.В. Шленская. - М. : КолосС, 2004. - 303 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - ISBN 5953201311 : 242.65 р., 275 р., 228.00 р., 227.70 р.
Допущено МО РФ
ГРНТИ 55.65.99
УДК:641.54(075.8)

Рубрики: Общественное питание--Оборудование--Учебные пособия ---
Ключевые слова: оборудования предприятий общественного питания -- пищевое сырье -- гидромеханические процессы -- гомогенные системы -- гетерогенные системы -- диспергирование -- пенообразование -- моечные машины -- механические процессы -- измельчение -- прессование -- перемешивание -- тепловые процессы -- теплопередача -- нагревание -- охлаждение -- стерилизация -- пастеризация -- выпаривание -- охлаждение -- учебные пособия
Доп.точки доступа: Филатов, О.К. --- Шленская, Татьяна Владимировна --- Кавецкий, Г.Д. ---
Экземпляры всего: 43
Mесто хранения: зал ППС (2), чз (3), аб (38)
Свободны: зал ППС (2), чз (3), аб (38)

   543
   Ц747
    Цитович, Игорь Константинович.
    Курс аналитической химии : Учебник [для вузов] / И.К. Цитович. - Изд. 10-е, стер. - СПб. : Лань, 2009. - 495 с. : ил. - (Учебники для вузов. Cпециальная литература). - ISBN 978-5-8114-0553-4 : 489.94 р.
ГРНТИ 31.19
УДК:543(075.8)

Рубрики: Аналитическая химия--Учебники ---
Ключевые слова: аналитическая химия -- гомогенные системы -- комплексные соединения -- окислительно-восстановительные реакции -- редокс-реакции -- гетерогенные системы -- коллоидные растворы -- концентрирование веществ -- качественный химический анализ -- лабораторное оборудование -- катионы первой группы -- катионы второй группы -- катионы третьей группы -- анионы -- количественный анализ -- гравиметрический анализ -- титриметрический анализ -- кислотно-основное титрование -- осадительное титрование -- комплексонометрическое титрование -- перманганатометрическое титрование -- дихроматометрическое титрование -- иодометрическое титрование -- абсорбционный фотометрический анализ -- абсорбционный спектрофотометрический анализ -- атомно-абсорбционный анализ -- эмиссионный пламенно-фотометрический анализ -- рефрактометрический анализ -- поляриметрический анализ -- потенциометрический анализ -- хроматографический анализ -- радиометрический анализ -- учебники
Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: чз (1)
Свободны: чз (1)