664.6 К289 Технология производства сухих завтраков : Учеб.-практ. пособие для пищ. вузов / Г.И. Касьянов, А.В. Бурцев, В.А. Грицких. - Ростов-на-Дону : МарТ, 2002. - 92 с. - (Технологии пищевых производств). - ISBN 5241001085 : 65.00 р., 57.57 р. Рек. МО РФ ГРНТИ 65.33 УДК:664.69(075.8) Ключевые слова: Сухие завтраки -- Технология производства сухих завтраков -- Экструзия пищевых материалов -- Технологическое оборудование -- Экструдеры -- Элементы экструдеров -- Мясорастительные продукты -- Экструдированные продукты Доп.точки доступа: Бурцев, А.В. --- Грицких, В.А. --- Касьянов, Г.И. --- Экземпляры всего: 13 Mесто хранения: кх (2), чз (4), аб (7) Свободны: кх (2), чз (4), аб (7) |