637 Ч-651 Чиркина, Т. Ф. Биохимия сырья животного происхождения : Учеб. пособие для вузов по спец. "Технология прод. товаров" / Т.Ф. Чиркина ; ВСГТУ. - 2-е изд. доп. и перераб. - Улан-Удэ : Издательство ВСГТУ, 1999. - 175 с. : ил. - ISBN 5892300501 : 25.00 р. ГРНТИ 68.39.71 УДК:637(075.8)577.1 Ключевые слова: Биохимия продуктов животноводства -- биохимия сырья -- Углеводы -- Мясо -- Рыба -- Молоко -- Биополимеры -- Липиды -- Азотистые вещества -- Ферменты -- Витамины -- Гормоны -- Биорегуляторные биомолекулы -- Минеральный состав тканей -- учебные пособия Доп.точки доступа: Цыренов, В.Ж. --- ВСГТУ Экземпляры всего: 10 Mесто хранения: чз (5), аб (5) Свободны: чз (5), аб (5) |
637 Ч-651 Чиркина, Т. Ф. Биохимия сырья животного происхождения : Учеб. пособие для вузов по спец. "Технология прод. товаров" / Т. Ф. Чиркина ; ВСГТУ. - Улан-Удэ : Издательство ВСГТУ, 1992. - 123 с. : ил. - 100.00 р. ГРНТИ 68.39.71 УДК:637(075.8)577.1 Ключевые слова: Биохимия продуктов животноводства -- биохимия сырья -- Углеводы -- Мясо -- Рыба -- Молоко -- Биополимеры -- Липиды -- Азотистые вещества -- Ферменты -- Витамины -- Гормоны -- Биорегуляторные биомолекулы -- Минеральный состав тканей -- учебные пособия Доп.точки доступа: Цыренов, В.Ж. --- ВСГТУ Экземпляры всего: 53 Mесто хранения: чз (7), кх (37), аб (9) Свободны: чз (7), кх (37), аб (9) |