658.6 П324 Пилипенко, Татьяна Владимировна. Товароведение и экспертиза пищевых жиров : Учеб. для вузов по спец. "Товароведение и экспертиза товаров" / Т.В. Пилипенко. - СПб. : ГИОРД, 2006. - 377 с. : ил. - (Современная учебная, техническая и научная литература). - ISBN 5-98879-031-3 : 355.00 р., 401.36 р., 306.30 р. Доп. МО РФ ГРНТИ 71.01.55 71.01.81 65.65.03 УДК:658.6(075.8)658.562(075.8) Ключевые слова: пищевые жиры -- экспериза качества пищевых жиров -- товароведение пищевых жиров -- жиры -- растительные масла -- животные топленные жиры -- маргариновая продукция -- спреды -- смеси топленные -- майонезная продукция -- учебники Экземпляры всего: 9 Mесто хранения: чз (2), аб (7) Свободны: чз (2), аб (7) |