6П8.74 Г858 Грицай, Н. П. Убой скота и разделка туш : учебник для ПТУ / Н. П. Грицай, Е. В. Грицай. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Пищевая промышленность, 1975. - 192 с. - (Для кадров массовых профессий). - 0.29 р. ГРНТИ 65.59.15 УДК:637.5(075.32) Ключевые слова: приемка скота -- убой скота -- технологические линии переработки продуктов убоя -- переработка КРС -- переработка свиней -- переработка мелкого рогатого скота -- мясо -- эндокринно-ферментное сырье -- техника безопасности в мясной промышленности -- разделка туш -- учебники Доп.точки доступа: Грицай, Е. В. --- Экземпляры всего: 3 Mесто хранения: кх (3) Свободны: кх (3) |
6П8.74 Г 858 Качество мясных туш и выхода мяса при убое скота : техническая информация / Н. П. Грицай, С. Г. Караваева, Н. Е. Смирницкая. - Москва : [б. и.], 1964. - 32 с. - 0.13 р. ГРНТИ 65.59.15 УДК:637.513 Ключевые слова: Мясные туши -- Убой скота -- Крупный рогатый скот -- Качество мясных туш -- Качество свиных туш -- Техническая информация Доп.точки доступа: Грицай, Н. П. --- Караваева, С. Г. --- Смирницкая, Н. Е. --- Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: кх (1) Свободны: кх (1) |
6П8.74 Г 858 Грицай, Е. В. Убой скота и разделка туш : учебник для ПТУ / Е. В. Грицай, Н. П. Грицай. - 3-е изд., перераб. и доп. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1983. - 262 с. - (Для кадров массовых профессий). - 0.55 р. ГРНТИ 65.59.15 УДК:637.513(075.32) Ключевые слова: Убой скота -- Разделка мясных туш -- Приемка скота -- Технологические линии по убою скота -- Транспортные устройства убойных цехов -- Переработка крупного рогатого скота -- Переработка свиней -- Переработка мелкого рогатого скота -- Эндокринно-ферментное сырье -- Специальное сырье -- Ветеринарно-санитарная экспертиза мясных туш -- Мясо -- Техника безопасности в мясной промышленности -- учебники Доп.точки доступа: Грицай, Н. П. --- Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: кх (1) Свободны: кх (1) |