658.6
   К61
    Колобов, Станислав Викторович.
    Товароведение и экспертиза плодов и овощей : учебное пособие [для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям "Товароведение и экспертиза товаров", "Технология продуктов общественного питания"] / С. В. Колобов, О. В. Памбухчиянц. - 2-е изд. - Москва : Издательско-торговая корпорация "Дашков и К°", 2014. - 396, [2] с. : ил. ; 21 см. - 1000 экз.. - ISBN 978-5-394-02300-2 (в пер.) : 301.07 р.
ГРНТИ 71.01.55
81.81.15
65.53
УДК:658.6(075.8)658.562(075.8)664.8(075.8)633/635(075.8)

Рубрики: Товароведение--Плодоовощное сырье--Учебные пособия --- Экспертиза--Плодоовощное сырье--Учебные пособия ---
Ключевые слова: товароведение плодоовощного сырья -- экспертиза плодоовощного сырья -- пищевая ценность овощей -- транспортирование плодов -- хранение плодоовощного сырья -- плодоовощные консервы -- квашеные овощи -- соленые овощи -- сушеные плоды -- замороженное плодоовощное сырье -- картофель -- грибы -- учебные пособия
Доп.точки доступа: Памбухчиянц, Ольга Валерьевна ---
Экземпляры всего: 5
Mесто хранения: чз (4), аб (1)
Свободны: чз (4), аб (1)