664.7 Е302 Егоров, Глеб Александрович. Технология муки и крупы : Учеб. для вузов по спец. 270100 "Технол. хранения и перераб. зерна" / Г.А. Егоров, Т.П. Петренко. - М. : [МГУПП], 1999. - 334 с. : ил. - ISBN 5230129468 : 90.00 р. Рек. МОиПО РФ ГРНТИ 65.29 УДК:664.7(075.8) Ключевые слова: мукомольное производство -- крупяное производство -- технология муки -- мука -- технология круп -- крупы -- зерно -- свойства зерна -- сепарирование зерновой смеси -- сортовые помолы -- учебники Доп.точки доступа: Петренко, Т.П. --- Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: чз (1) Свободны: чз (1) |