338:6П8
   К637
   
    Комплексное и рациональное использование сырья в мясной промышленности : обзорная информация. - Москва : [б. и.], 1986. - 52 с. : ил. - (Мясная промышленность). - 0.73 р.
ГРНТИ 65.59

РУБ 338:6П8---

Рубрики: Мясо--Рациональное использование--Обзорная информация ---
Ключевые слова: мясное сырье -- рациональное использование мясного сырья -- комплексное использование мясного сырья -- разделка мяса -- обвалка мяса -- производство мясопродуктов -- убой скота -- обзорная информация
Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: кх (1)
Свободны: кх (1)

   6П8.74
   И889
   
    Исследовать, разработать и внедрить новую технологию холодильной обработки и хранения охлажденного и замороженного мяса на мясокомбинате мощностью 100 т/смену : копия отчета о НИР. - Москва, 1975. - 74 с. - Б. ц.
ГРНТИ 65.59.19
УДК:637.5.037

Рубрики: Мясо--Холодильная обработка--Копии отчетов о НИР ---
Ключевые слова: холодильная обработка мяса -- двухстадийное охлаждение мяса -- замораживание мяса -- разделка мяса -- однофазное замораживание мяса -- транспортировка мяса -- хранение замороженного мяса -- охлажденное мясо -- копии отчетов о НИР
Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: кх (1)
Свободны: кх (1)

   6П8.74
   Ч-659
    Чирятников, В. И.
    Обвалка и жиловка мяса : производственно-практическое издание / В. И. Чирятников. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Пищевая промышленность, 1966. - 83 с. - (Библиотека рабочего). - 0.18 р.
ГРНТИ 65.59
УДК:637.513

Рубрики: Мясная промышленность--Обвалка мяса--Жиловка мяса ---
Ключевые слова: Обвалка мяса -- Обвалка говяжьего мяса -- Обвалка свинины -- Обвалка баранины -- Жиловка мяса -- Разделка шпика -- Разделка мяса -- Крупнокусковые полуфабрикаты -- Колбасное производство
Экземпляры всего: 2
Mесто хранения: кх (2)
Свободны: кх (2)

   6П8.74
   С 741
   
    Справочник по разделке мяса, производству полуфабрикатов и быстрозамороженных готовых мясных блюд : справочное издание / Под ред. Б. Е. Гутника. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1984. - 344 с. - 9.70 р.
ГРНТИ 65.59.21
УДК:637.52(035)

Рубрики: Мясные продукты--Справочники ---
Ключевые слова: Разделка мяса -- Мясные полуфабрикаты -- Быстрозамороженные готовые мясные блюда -- Справочники
Доп.точки доступа: Гутник, Б. Е. \ред.\ ---
Экземпляры всего: 2
Mесто хранения: кх (1), зал ППС (1)
Свободны: кх (1), зал ППС (1)