6П8.9 Г937 Гузман, Абрам Аронович. Пути совершенствования и улучшения использования теплового оборудования : производственно-практическое издание / А. А. Гузман, Р. П. Родионова. - М. : Экономика, 1969. - 215 с. : ил. - 0.71 р. ГРНТИ 71.33 УДК:641.54 Ключевые слова: общественное питание -- тепловое оборудование -- электроплиты -- газовые плиты -- пищеварочные котлы -- жарочные аппараты Доп.точки доступа: Родионова, Роза Петровна --- Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: кх (1) Свободны: кх (1) |
6П8 Л641 Литвина, Лидия Семеновна. Тепловое оборудование предприятий общественного питания [Текст] : учебное пособие для механических отделений техникумов общественного питания / Л. С. Литвина, З. С. Фролова. - Москва : Экономика, 1969. - 309, [2] с. : ил. ; 22 см. - 35000 экз.. - (в пер.) : 0.86 р. Рек. Упр. учеб. заведений М-ва торговли РСФСР ГРНТИ 71.33.11 65.13 УДК:641.54(075.32) Ключевые слова: тепловые аппараты предприятий общепита -- теплогенерирующие устройства -- пищеварочные аппараты -- аппараты для жарки -- жарочные аппараты -- аппараты для выпечки -- кипятильники -- плиты -- вспомогательное тепловое оборудование -- учебные пособия Доп.точки доступа: Фролова, Зинаида Стефановна --- Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: кх (1) Свободны: кх (1) |