6П8.72 В 191 Васильева, А. Ф. Контроль использования сырья на городских молочных заводах [Текст] / А. Ф. Васильева, Е. К. Жураховская. - Москва : Пищевая промышленность, 1972. - 78 с. - 00.27 р. ГРНТИ 65.63.03 УДК:637.1 ББК 6П8.72 Ключевые слова: Контроль расхода молочного сырья -- Производственные ревизии -- Контроль использования молочного сырья -- Молоко -- Сливки -- Творог -- Сметана -- Топленое молоко -- Белковое молоко -- Ряженка -- Сметана -- Молочные заводы Доп.точки доступа: Жураховская, Е. К. --- Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: кх (1) Свободны: кх (1) |