Поисковый запрос: (<.>K=Рожь<.>) |
Общее количество найденных документов : 19
Показаны документы с 1 по 10 |
|
>1.
| 664.7 С56
Совершенствование технологии переработки зерна и производства экологически чистых продуктов питания на зерновой основе : Отчет о НИР(заключит.) / ВСГТУ ; Рук. темы Г.Ц. Цыбикова; ВСГТУ.- № ГР 01990008641. - Улан-Удэ, 2003. - 86 с. : ил. - Рубрики: Зерно--Переработка--Отчеты о НИР Зерноперерабатывающая промышленность--Зерновые продукты--Отчеты о НИР Кл.слова (ненормированные): переработка зерна -- зерно -- экологически чистые зерновые продукты -- мука пшеничная -- ржаная мука -- ячменная крупка -- макаронные изделия -- кондитерские изделия -- влаготепловая обработка зерна -- бездрожжевой хлеб -- рожь -- топинамбур -- шрот -- закваски хлебопекарные -- бифидобактерии -- дрожжи -- питательные смеси ржаные -- экструдированные продукты -- производство хлебобулочных изделий -- нетрадиционное растительное сырье -- отчеты о НИР
Доп.точки доступа: Цыбикова, Г. Ц. \рук. работы.\; Восточно-Сибирский государственный технологический университет (Улан-Удэ)
Экземпляры всего: 1 зал ППС (1) Свободны: зал ППС (1) Найти похожие
|
>2.
| 664.7 Е302
Егоров, Глеб Александрович. Мука : Исторический анализ развития технологии сортового помола зерна / Г.А. Егоров. - М. : Хлебпродинформ, 2002. - 191 с. : ил. - ISBN 5931090568 : 409.68 р. Рубрики: Мукомольное производство--Мука Кл.слова (ненормированные): история технологии сортового помола -- технология сортового помола зерна -- мука -- сортовой помол зерна -- помол зерна -- сортамент муки -- зерно пшеницы -- пшеница -- зерно ржи -- рожь -- тритикале -- качество муки -- сорта муки -- твердозерность пшеницы -- экологическая чистота муки
Экземпляры всего: 1 зал ППС (1) Свободны: зал ППС (1) Найти похожие
|
>3.
| 664.6 П909
Пучкова, Любовь Ивановна Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий : учеб. для вузов по спец. 270300 "Технол. хлеба, кондитер. и макарон. изделий" по напр. подгот. дипломир. спец. 655600 "Пр-во продуктов питания из раст. сырья" / Л.И. Пучкова, Р.Д. Поландова, И.В. Матвеева. - СПб. : ГИОРД, 2005 - . Ч. 1 : Технология хлеба : учебник. - 2005. - 557 с. : ил. - ISBN 5-901065-83-2 : 410.00 р., 540 р., 479 р. Доп. МОиН РФ Рубрики: Хлебопекарное производство--Технология хлеба--Учебники Кл.слова (ненормированные): хлебопекарное производство -- технология хлеба -- пшеница -- рожь -- тритикале -- пищевые вещества зерна -- пищевые вещества муки -- технология хлебопекарного производства -- технологические схемы производства хлеба -- хлебопекарное сырье -- тесто из пшеничной муки -- ржаное тесто -- разделка теста -- выпечка хлеба -- хранение хлеба -- выход хлеба -- хлебопекарные улучшители -- качество хлеба -- микробиология хлеба -- болезни хлеба -- учебники
Учебная литература: ИПИБ / ТПРС / 19.03.02 / Технология хлеба / 6 / Осн ИПИБ / ТПРС / 19.03.02 / Технология хлебобулочных, сухарных и бараночных изделий / 7 / Осн ИПИБ / ТПРС / 19.03.02 / Современные технологии производства хлеба, кондитерских и макаронных изделий / 8 / Осн ИПИБ / СМУК / 27.03.02 / Технология производства продуктов питания / 4 / Осн ИПИБ / ТПРС / 19.04.02 / Использование ферментов при производстве продуктов питания / 4 / Осн ИПИБ / ТПРС / 19.03.02 / Технология хлеба / 6 / Доп ИПИБ / ТПРС / 19.03.02 / Технология хлеба / 7 / Доп
Экземпляры всего: 26 чз (3), аб (23) Свободны: чз (3), аб (23) Найти похожие
|
>4.
| 664.7 Е302
Егоров, Глеб Александрович. Мука : Ист. анализ развития технологии сортового помола зерна / Г.А. Егоров. - М. : Хлебпродинформ, 2003. - 191 с. : ил. - ISBN 5931090568 : 472.47 р. Рубрики: Мукомольное производство--Мука Кл.слова (ненормированные): мука -- история развития технологии сортового помола -- технология сортового помола зерна -- сортовой помол зерна -- помол зерна -- сортамент муки -- зерно пшеницы -- пшеница -- зерно ржи -- рожь -- тритикале -- качество муки -- сорта муки -- твердозерность пшеницы -- экологическая чистота муки
Экземпляры всего: 3 чз (2), зал ППС (1) Свободны: чз (2), зал ППС (1) Найти похожие
|
>5.
| 664.7 С56
Совершенствование технологии переработки сырья и производства пищевых продуктов растительного происхождения : отчет о НИР (аннотац.) / Рук. Г.Ц. Цыбикова; ВСГТУ. - Улан-Удэ, 2007 - . - 32 с. - № ГР 01.2007.10062 Рубрики: Зерноперерабатывающая промышленность--Зерновые продукты--Отчеты о НИР Кл.слова (ненормированные): растительное сырье -- плодово-ягодное сырье -- пшеница -- рожь -- крупа -- облепиха -- желе -- яблоки -- яблочное пюре -- морская капуста -- малина -- хлебобулочные изделия -- отчеты о НИР
Доп.точки доступа: Цыбикова, Г. Ц. \рук. работы.\; Восточно-Сибирский государственный технологический университет (Улан-Удэ)
Экземпляры всего: 1 зал ППС (1) Свободны: зал ППС (1) Найти похожие
|
>6.
| 631/635 К594
Козьмина, Наталья Петровна. Зерноведение (с основами биохимии растений) : [учеб. для вузов по спец. 06.08.00 "Экономика и упр. на предприятиях (по отр."] / Н.П. Козьмина, В.А. Гунькин, Г.М. Суслянок. - М. : Колос, 2006. - 463 с. : ил. - ISBN 5-10-003915-9 : 138 р. Рубрики: Зерновые культуры--Учебники Биохимия--Учебники Кл.слова (ненормированные): зерноведение -- биохимия растений -- химические компоненты растений -- белковые вещества -- нуклеиновые кислоты -- углеводы -- липиды -- ферменты -- диссимиляция -- биотехнологическое качество зерна -- злаковые культуры -- пшеница -- рожь -- ячмень -- овес -- кукуруза -- рис -- просо -- гречиха -- зернобобовые культуры -- масличные культуры -- эфиромасличные культуры -- учебники
Доп.точки доступа: Гунькин, Владимир Александрович; Суслянок, Георгий Михайлович Учебная литература: ИПИБ / ТПРС / 19.03.02 / Биохимия растительного сырья / 4 / Осн
Экземпляры всего: 3 чз (3) Свободны: чз (3) Найти похожие
|
>7.
| 63 К558
Кобылянский, В. Д. Рожь : Генетические основы селекции : научное издание / В. Д. Кобылянский ; ВАСХНИЛ. - М. : Колос, 1989. - 217 с. : ил. - Б. ц. Рубрики: Зерновые культуры Кл.слова (ненормированные): зерновые культуры -- рожь -- селекция ржи
Доп.точки доступа: ВАСХНИЛ
Экземпляры всего: 1 кх (1) Свободны: кх (1) Найти похожие
|
>8.
| 63 Р638
Рожь : научное издание. - М. : Колос, 1972. - 352 с. - Б. ц. Рубрики: Зерновые культуры Кл.слова (ненормированные): зерновые культуры -- рожь
Экземпляры всего: 1 кх (1) Свободны: кх (1) Найти похожие
|
>9.
| 664.6/.7 И253
Ивин, Михаил Ефимович. Хлеб сегодня, хлеб завтра : Научно-художественная книга / М. Е. Ивин. - Ленинград : Детская литература, 1980. - 94, [2] с. : ил. ; 24 см. - 100000 экз.. - (в пер.) : 50.00 р. Рубрики: Хлеб--История Зерно--История Кл.слова (ненормированные): история хлеба -- история зерновых культур -- рожь -- пшеница -- сорта пшеницы -- рис
Экземпляры всего: 1 чз (1) Свободны: чз (1) Найти похожие
|
>10.
| 6П8.1 П 164
Панкратов, Г. Н. Пути повышения эффективности использования зерна ржи в СССР и за рубежом : обзорная информация / Г. Н. Панкратов ; ЦНИИТЭИ Минзага СССР. - Москва : [s. n.], 1980. - 48 с. - (Мукомольно-крупяная промышленность). - 0.00 Рубрики: Зерно--Рожь--Обзорная информация Кл.слова (ненормированные): Рожь -- Зерно ржи -- Эффективность зернового производства -- Обзорная информация
Доп.точки доступа: ЦНИИТЭИ Минзага СССР
Экземпляры всего: 3 кх (3) Свободны: кх (3) Найти похожие
|
|
|