664.1П167 Панфилов, Виктор Александрович. Оптимизация технологических систем кондитерского производства : Стабилизация качества продукции / В. А. Панфилов. - М. : Пищевая промышленность, 1980. - 248 с. ; 21. - 1800 экз.. - (в пер.) : 0.95 р. ГРНТИ 65.35 УДК:664.1 Ключевые слова: кондитерское производство -- технологические системы -- производство карамели -- научные Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: кх (1) Свободны: кх (1) |