Электронный каталог
Научной библиотеки ВСГУТУ

1.    664.6
   Ц941
    Цыганова, Т. Б.
    Технология хлебопекарного производства : Учеб. для нач. проф. образования / Ин-т развития проф. образования. - москва : ИРПО,ИЦ Академия, 2001. - 428 с. : ил. - (Профессиональное образование). - ISBN 58222201202 : 89.42 р.
ГРНТИ 65.33
УДК:664.6(075.8)
Ключевые слова: Хлебопекарное производство -- Хлебопечение -- Сырье хлебопекарного производства -- Качество муки -- Контроль качества муки -- Тесто -- Выпечка хлеба -- Хранение хлеба -- Транспортирование хлеба -- Выход хлеба -- Качество хлеба -- Дефекты хлеба -- Болезни хлеба -- Ассортимент хлебных изделий -- Технохимический контроль хлебных изделий -- Технология хлебопекарного производства -- учебные пособия
Экземпляры всего: 5
Mесто хранения: аб (1), кх (1), чз (3)
Свободны: кх (1), чз (3)

Найти похожие

2.    664.7
   М 92
    Мухаметзянов, Р. Х.
    Производство муки на мини-мельнице : производственно-практическое издание / Р.Х. Мухаметзянов. - москва : Хлебпродинформ, 2000. - 270 с. : ил. - ISBN 593109007Х : 450.00 р.
ГРНТИ 65.29.31
УДК:664.71
Ключевые слова: Мини-мельницы -- Мука -- Производство муки -- Качество муки -- Зерно -- Зерновые культуры -- Зерна пшеницы -- Зерна ржи -- Зерновая масса -- Сорная примесь -- Зерновая примесь -- Хранение зерна -- Помол зерна -- Измельчение зерна -- Вымольные машины -- Коммуникации мини-мельниц -- Оборудование мини-мельниц -- Мини-мельницы агрегатного типа -- Контроль на мини-мельнице
Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: чз (1)
Свободны: чз (1)

Найти похожие

3.    664.6
   Ц 941
    Цыганова, Татьяна Борисовна.
    Технология хлебопекарного производства : Учеб. для нач. проф. образования / Т.Б. Цыганова. - москва : ПрофОбрИздат, 2001. - 428 с. : ил. - (Профессиональное образование). - ISBN 5943210068 : 155.71 р., 121.00 р.
ГРНТИ 65.33
УДК:664.6(075.32)
Ключевые слова: Технология хлебопекарного производства -- Хлебопекарное сырье -- Производство муки -- Контроль качества муки -- Качество муки -- Технология хлеба -- Тесто -- Выпечка хлеба -- Хранение хлеба -- Качество хлеба -- Дефекты хлеба -- Ассортимент хлебных изделий -- Технохимический контроль хлебопекарного производства -- Учебники
Экземпляры всего: 6
Mесто хранения: чз (4), аб (2)
Свободны: чз (4), аб (2)

Найти похожие

4.    664.7
   Е302
    Егоров, Глеб Александрович.
    Мука : Исторический анализ развития технологии сортового помола зерна / Г.А. Егоров. - М. : Хлебпродинформ, 2002. - 191 с. : ил. - ISBN 5931090568 : 409.68 р.
ГРНТИ 65.29.31
УДК:664.71
Ключевые слова: история технологии сортового помола -- технология сортового помола зерна -- мука -- сортовой помол зерна -- помол зерна -- сортамент муки -- зерно пшеницы -- пшеница -- зерно ржи -- рожь -- тритикале -- качество муки -- сорта муки -- твердозерность пшеницы -- экологическая чистота муки
Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: зал ППС (1)
Свободны: зал ППС (1)

Найти похожие

5.    664.7
   Е302
    Егоров, Глеб Александрович.
    Мука : Ист. анализ развития технологии сортового помола зерна / Г.А. Егоров. - М. : Хлебпродинформ, 2003. - 191 с. : ил. - ISBN 5931090568 : 472.47 р.
ГРНТИ 65.29.31
УДК:664.71
Ключевые слова: мука -- история развития технологии сортового помола -- технология сортового помола зерна -- сортовой помол зерна -- помол зерна -- сортамент муки -- зерно пшеницы -- пшеница -- зерно ржи -- рожь -- тритикале -- качество муки -- сорта муки -- твердозерность пшеницы -- экологическая чистота муки
Экземпляры всего: 3
Mесто хранения: чз (2), зал ППС (1)
Свободны: чз (2), зал ППС (1)

Найти похожие

6.    6П8.1
   С668
   
    Состояние техники и технологии, ассортимент и оценка качества муки на мельницах в СССР и за рубежом : обзорная информация / П. Е. Суднов [и др.] ; ЦНИИТЭИ Минзага СССР. - Москва : [б. и.], 1973. - 77, [1] с. : ил. ; 21 см. - (Мукомольно-крупяная промышленность). - Библиогр.: с. 76-77. - 1740 экз.. - 0.45 р.
ГРНТИ 65.29.31
УДК:664.76
Ключевые слова: оборудование мельниц -- мука -- оценка качества муки -- ассортимент сортов муки -- зерноочистительное оборудование -- сепарирование зерна -- сепараторы -- размол зерна -- качество муки -- аспирация -- пневмотранспорт -- мукомольная технология -- обзорная информация
Доп.точки доступа: Суднов, П. Е. --- Мамбиш, И. Е. --- Гержой, Н. Б. --- Максимчук, Б. М. --- Центральный научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований Министерства заготовок СССР

Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: кх (1)
Свободны: кх (1)

Найти похожие

7.
   
    Общая технология отрасли [Электронный ресурс] : методические указания к выполнению лабораторных работ для студентов специальности 270300 "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий" / Вост.-Сиб. гос. технол. ун-т ; сост. А. М. Охинова. - Улан-Удэ : Издательство ВСГТУ, 2002. - 53 с. - Б. ц.
ГРНТИ 65.09.05

Ключевые слова: пищевые производства -- качество муки -- качество крахмала -- качество крахмальной патоки -- качество пищевых жиров -- качество прессованных дрожжей -- качество пищевых кислот -- качество солода -- методические указания -- электронный вариант издания
Перейти к внешнему ресурсу полный текст

Доп.точки доступа: Охинова, А. М. \сост.\ --- Восточно-Сибирский государственный технологический университет (Улан-Удэ)

Свободных экз. нет

Найти похожие

8.    6П8.2
   П901
   
    Пути улучшения качества муки и хлеба : обзорная информация / А. И. Быстрова, Е. Н. Лукач, Г. А. Токарева и др. ; ЦНИИТЭИ хлебопродуктов. - Москва : [s. n.], 1988. - 29 с. - (Хлебопекарная и макаронная промышленность). - 0.00
ГРНТИ 65.33
УДК:664.64
Ключевые слова: Качество муки -- Качество хлеба -- Улучшение качества хлебопекарной продукции -- Обзорная информация
Доп.точки доступа: Быстрова, А. И. --- Лукач, Е. Н. --- Токарева, Г. А. --- ЦНИИТЭИхлебопродуктов

Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: кх (1)
Свободны: кх (1)

Найти похожие

9.    6П8.2
   К821
    Кривоносов, А. И.
    Автоматический контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовых изделий хлебопекарного производства : учебное пособие для СПТУ / А. И. Кривоносов, Л. А. Злобин. - Москва : Агропромиздат, 1985. - 88 с. - (Новая техника и технология производства). - 0.15 р.
ГРНТИ 65.33
УДК:664.64(075.32)
Ключевые слова: Автоматический контроль качества в хлебопечении -- Хлебопекарные полуфабрикаты -- Хлебопекарное сырье -- Хлебопекарное производство -- Качество муки -- Учебные пособия
Доп.точки доступа: Злобин, Л. А. ---
Экземпляры всего: 5
Mесто хранения: кх (3), аб (2)
Свободны: кх (3), аб (2)

Найти похожие

10.    6П8.1
   Т 68
    Трисвятский, Л. А.
    Мукомольная промышленность Франции : Обзор / Л. А. Трисвятский, В. Г. Кулак ; ЦНИИТЭИ Минзага СССР. - Москва : [s. n.], 1971. - 27 с. : Ил. - (Элеваторная, мукомольно-крупяная и комбикормовая промышленность). - 0.21 р.
ГРНТИ 65.29
УДК:664.7
Ключевые слова: Мукомольная промышленность Франции -- Качество муки -- Мельницы -- Высокобелковая мука -- Франция -- Обзоры
Доп.точки доступа: Кулак, В. Г. --- ЦНИИТЭИ Минзага СССР

Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: кх (1)
Свободны: кх (1)

Найти похожие

11.    6П8.1
   Б 932
    Бутковский, Вячеслав Аронович.
    Технология мукомольного, крупяного и комбикормового производства (с основами экологии) : учебник для вузов по спец. "Машины и аппараты пищевых производств" / В. А. Бутковский, Е. М. Мельников. - Москва : Агропромиздат, 1989. - 464 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов вузов). - ISBN 5100005130 : 1.20 р.
ГРНТИ 65.29
УДК:664.7(075.8)
Ключевые слова: Крупяное производство -- Комбикормовое производство -- Мукомольное производство -- Технология мукомольно-крупяного производства -- Свойства зерна -- Помольные партии зерна -- Качество муки -- Переработка зерна -- Комбикормовое сырье -- Промышленная экология в мукомольно-крупяном производстве -- Охрана окружающей среды в мукомольно-крупяном производстве -- Учебники
Доп.точки доступа: Мельников, Евгений Михайлович ---
Экземпляры всего: 87
Mесто хранения: кх (9), аб (78)
Свободны: кх (9), аб (78)

Найти похожие

12.    6П8.1
   М 38
    Машарова, Г. М.
    Технохимический контроль на предприятиях по хранению и переработке зерна / Г. М. Машарова, Г. Т. Крамаренко. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Колос, 1968. - 320 с. - 1.05 р.
ГРНТИ 65.29.03
УДК:664.72
Ключевые слова: Технохимический контроль на зерноперерабатывающих предприятиях -- Прием зерна -- Хранение зерна -- Отпуск зерна -- Качество зерна -- Качество муки -- Качество крупы -- Качество комбикормов -- Качество кукурузы
Доп.точки доступа: Крамаренко, Г. Т. ---
Экземпляры всего: 9
Mесто хранения: кх (2), аб (7)
Свободны: кх (2), аб (7)

Найти похожие

13.    6П8.1
   А 189
    Авдусь, Павел Борисович.
    Определение качества зерна, муки и крупы / П. Б. Авдусь, А. С. Сапожникова. - 3-е изд., перераб. и доп. - Москва : Колос, 1976. - 336 с. : ил. - 1.03 р.
ГРНТИ 65.29.03
УДК:664.78
Ключевые слова: Зерно -- Мука -- Крупа -- Качество зерна -- Качество муки -- Качество крупы -- Показатели качества зерномучных изделий
Доп.точки доступа: Сапожникова, Александра Семеновна ---
Экземпляры всего: 5
Mесто хранения: зал ППС (1), кх (2), аб (2)
Свободны: зал ППС (1), кх (2), аб (2)

Найти похожие