637.523 Л221 Ланг, Б. -А. Колбасные оболочки : натуральные, искусственные, синтетические / Б.-А. Ланг, Г. Эффенбергер ; Пер. с нем. Е.А. Смурыгина. - СПб. : Профессия, 2009. - 244 с. : ил. - ISBN 978-5-93913-185-8 : 1653.08 р. ГРНТИ 65.59.31 УДК:637.523.68 Ключевые слова: искусственные колбасные оболочки -- натуральные колбасные оболочки -- синтетические колбасные оболочки -- производство искусственных колбасных оболочек -- свойства искусственных колбасных оболочек -- нанесение печати на колбасные оболочки -- коэкструзия колбасных оболочек -- менеджмент качества колбасных оболочек Доп.точки доступа: Эффенбергер, Г. --- Экземпляры всего: 2 Mесто хранения: зал ППС (1), чз (1) Свободны: зал ППС (1), чз (1) |
6П8.74 Ш 655 Шишкина, Н. Н. Искусственные оболочки для колбасного производства / Н. Н. Шишкина, Л. И. Дубровина, В. В. Крылова. - Москва : [б. и.], 1959 - . Вып. 47. - 1959. - 25 с. - Б. ц. ГРНТИ 65.59.31 УДК:637.523.68 Ключевые слова: Искусственные колбасные оболочки Доп.точки доступа: Шишкина, Н. Н. --- Дубровина, Л. И. --- Крылова, В. В. --- Экземпляры всего: 3 Mесто хранения: кх (3) Свободны: кх (3) |
6П8.74 Д 36 Дергунова, А. А. Технология производства колбасных оболочек / А. А. Дергунова, Н. Н. Шишкина. - Москва : Пищевая промышленность, 1973. - 247 с. : ил. - 0.88 р. ГРНТИ 65.59.31 УДК:637.523.68 Ключевые слова: Искусственные колбасные оболочки -- Белковые оболочки -- Целлюлозные оболочки -- Оболочки на бумажной основе -- Оболочки из полимерных материалов -- Колбасные оболочки -- Контроль качества искусственных колбасных оболочек -- Оборудование для изготовления колбасных оболочек -- Технология производства колбасных оболочек Доп.точки доступа: Шишкина, Н. Н. --- Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: кх (1) Свободны: кх (1) |
6П8.74 Д 36 Дергунова, А. А. Обработка кишок : Учебник для ПТУ / А. А. Дергунова. - 3-е изд., перераб. и доп. - Москва : Пищевая промышленность, 1976. - 174 с. - (Для кадров массовых профессий). - 0.27 р. ГРНТИ 65.59.31 УДК:637.523.68 Ключевые слова: Обработка кишок -- Кишечное сырье -- Машины для отжатия содержимого кишок -- Шлямовочные машины -- Пензеловочно-шлямовочные машины -- Вальцы для сухих кишок -- Технология обработки кишок КРС -- Технология обработки свиных кишок -- Технология парфюмерной лайки -- Пороки кишечного сырья -- Контроль кишечного производства -- Техника безопасности при обработке кишок -- Учебники Экземпляры всего: 4 Mесто хранения: кх (4) Свободны: кх (4) |
6П8.74 Э 40 Экономическая эффективность производства и использования колбасных оболочек в мясной промышленности : обзорная информация / З. П. Карпухина, С. Е. Краснов, О. В. Попов ; ЦНИИТЭИмясомолпром СССР. - Москва : [б. и.], 1979. - 53 с. - (Мясная промышленность). - 0.23 р. ГРНТИ 65.59.31 УДК:637.523.68 Ключевые слова: Экономическая эффективность производства колбасных оболочек -- Натуральные колбасные оболочки -- Искусственные колбасные оболочки -- Кишечные фабрикаты -- Обзорная информация Доп.точки доступа: Карпухина, З. П. --- Краснов, С. Е. --- Попов, О. В. --- Центральный научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований мясной и молочной промышленности СССР Экземпляры всего: 3 Mесто хранения: кх (3) Свободны: кх (3) |
6П8.74 К633 Комлев, А. П. Производство белковой колбасной оболочки : Учеб. пособие для подгот. рабочих на пр-ве / А. П. Комлев, П. И. Чечеткин, О. А. Попернацкий. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1981. - 145 с. : ил. - (Для кадров массовых профессий). - 0.25 р. ГРНТИ 65.59.31 УДК:637.523.68 Ключевые слова: Баелковые колбасные оболочки -- Коллаген -- Мясное сырье -- Вспомогательные материалы -- Оборудование для производства колбасных оболочек -- Мясные полуфабрикаты -- Физико-химические методы контроля сырья -- Микробиологические методы контроля сырья -- Учебные пособия Доп.точки доступа: Чечеткин, П. И. --- Попернацкий, О. А. --- Экземпляры всего: 2 Mесто хранения: кх (2) Свободны: кх (2) |
6П8.74 С 506 Смирнова, Р. Г. Применение искусственных оболочек и пленочных материалов для производства и упаковки колбасных изделий : обзорная информация / Р. Г. Смирнова. - Москва : [б. и.], 1983. - 59 с. - (Мясная промышленность). - 0.59 р. ГРНТИ 65.59.31 УДК:637.523.68 Ключевые слова: Искусственные колбасные оболочки -- Технологические свойства колбасных оболочек -- Целлюлозные оболочки -- Белковые оболочки -- Полимерные оболочки -- Полимерные материалы -- Упаковка колбасных изделий -- Обзорная информация Экземпляры всего: 2 Mесто хранения: кх (1), зал ППС (1) Свободны: кх (1), зал ППС (1) |
6П8.74 С 739 Способы дубления искусственных коллагеновых оболочек для колбасных изделий : обзорная информация / С. Л. Кобякова, Н. Ф. Панков ; ЦНИИТЭИмясомолпром СССР. - Москва : [б. и.], 1985. - 30 с. : ил. - (Мясная промышленность). - 0.34 р. ГРНТИ 65.59.31 УДК:637.523.68 Ключевые слова: Коллагеновые оболочки -- Процессы дубления коллагеновых оболочек -- Белковые колбасные оболочки -- Обзорная информация Доп.точки доступа: Кобякова, С. Л. --- Панков, Н. Ф. --- Центральный научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований мясной и молочной промышленности СССР Экземпляры всего: 2 Mесто хранения: кх (2) Свободны: кх (2) |