6П8.74 П 368 Пищевая ценность конского мяса и готовых изделий из него : обзорная информация / Г. Л. Солнцева, А. А. Собянина, Н. В. Анашина и др. ; ЦНИИТЭИмясомолпром СССР. - Москва : [б. и.], 1978. - 20 с. - (Мясная промышленность). - Библиогр.: с. 18-19 (29 назв.). - 0.10 р. ГРНТИ 65.59.03 УДК:637.5'6 Ключевые слова: Конина -- Пищевая ценность конского мяса -- Мясные консервы из конины -- обзорная информация Доп.точки доступа: Солнцева, Г. Л. --- Собянина, А. А. --- Анашина, Н. В. --- Центральный научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований мясной и молочной промышленности СССР Экземпляры всего: 5 Mесто хранения: кх (5) Свободны: кх (5) |
6П8.74 П 368 Пищевая ценность конского мяса : обзорная информация / А. А. Васильев, В. Н. Лузан ; ЦНИИТЭИмясомолпром СССР. - Москва : [б. и.], 1985. - 28 с. - (Мясная промышленность). - 0.29 р. ГРНТИ 65.59.03 УДК:637.5'6 Ключевые слова: Конина -- Пищевая ценность конского мяса -- Химический состав конины -- Конское мясо -- Автолитические изменения конского мяса -- Ферментные препараты -- обзорная информация Доп.точки доступа: Васильев, А. А. --- Лузан, В. Н. --- Центральный научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований мясной и молочной промышленности СССР Экземпляры всего: 2 Mесто хранения: кх (2) Свободны: кх (2) |