6П8.72 К709 Коряжнов, Василий Павлович. Практикум по ветеринарно-санитарной экспертизе молока и молочных продуктов [Текст] : учеб. пособие для с.-х. вузов по спец. "Ветеринария" / В.П. Коряжнов, В.А. Макаров. - 3-е изд., испр. и доп. - М. : Колос, 1981. - 160 с. : ил. - 0.30 р. Допущено ГУ ВиССХО М-ва с.-х. СССР ГРНТИ 68.41.31 УДК:637.1.07(075.8) Ключевые слова: ветеринария -- экспертиза молока -- экспертиза кисломолочных продуктов -- экспертиза сливок -- экспертиза масла -- экспертиза сыров -- практикумы -- учебные пособия Доп.точки доступа: Макаров, Владислав Алексеевич --- Экземпляры всего: 52 Mесто хранения: аб (47), кх (5) Свободны: аб (47), кх (5) |
658.6 К288 Касторных, Мария Семеновна. Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов : учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)" / М. С. Касторных, В. А. Кузьмина, Ю. С. Пучкова. - 5-е изд. - Москва : Издательско-торговая корпорация "Дашков и К°", 2014. - 326, [1] с. : табл. ; 21 см. - Библиогр.: с. 326-327. - 1000 экз.. - ISBN 978-5-394-01592-2 (в пер.) : 284.13 р. ГРНТИ 71.01.55 УДК:658.6(075.8) Ключевые слова: товароведение пищевых жиров -- товароведение молока -- товароведение молочных продуктов -- экспертиза пищевых жиров -- экспертиза молока -- экспертиза молочных продуктов -- пищевые жиры -- состав пищевых жиров -- свойства пищевых жиров -- классификация пищевых жиров -- растительные масла -- жиры животные пищевые -- маргарин -- кулинарные жиры -- кондитерские жиры -- хлебопекарные жиры -- химический состав молока -- свойства питьевого молока -- питьевое молоко -- сливки -- кисломолочные продукты -- молочные консервы -- масло сливочное -- сыры -- мороженое -- учебники Доп.точки доступа: Кузьмина, Валентина Александровна --- Пучкова, Юлия Стефановна --- Экземпляры всего: 5 Mесто хранения: чз (2), аб (3) Свободны: чз (2), аб (3) |