6П8.74 Р352 Рейн, Л. М. Субпродукты и их обработка [Текст] : учебное пособие для ПТУ / Л. М. Рейн, Е. В. Грицай. - Москва : Пищевая промышленность, 1970. - 95 с. - 0.13 р. ГРНТИ 65.59.17 УДК:637.5(075.32) Ключевые слова: субпродукты -- убой скота -- разделка туш -- обработка субпродуктов -- санитарно-гигиенический контроль в мясной промышленности -- техника безопасности в мясной промышленности -- учебные пособия Доп.точки доступа: Грицай, Е. В. --- Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: кх (1) Свободны: кх (1) |