641 Б861 Тепловое и механическое оборудование предприятий торговли и общественного питания : Учеб. для нач. проф. образования / М.И. Ботов, В.Д. Елхина, О.М. Голованов. - москва : Академия, 2002. - 457 с. : ил. - (Профессиональное образование. Общественное питание). - ISBN 5769507500 : 163.00 р. Рек. Эксперт. советом ГРНТИ 71.33 УДК:641.54(075.32) Ключевые слова: тепловое оборудование -- механическое оборудование -- поточно-механизированные линии -- предприятия торговли -- предприятия общественного питания -- оборудование предприятий торговли -- торговое оборудование -- кулинарные машины -- кухонные машины -- сортировочно-калибровочное оборудование -- моечное оборудование -- очистительное оборудование -- измельчительное оборудование -- режущее оборудование -- месильно-перемешивающее оборудование -- дозировочно-формовочное оборудование -- варочное оборудование -- жарочное оборудование -- водонагреватели -- учебники Доп.точки доступа: Елхина, В.Д. --- Голованов, О.М. --- Ботов, М.И. ---
Экземпляры всего: 3 Mесто хранения: аб (2), чз (1) Свободны: аб (2), чз (1)
|