641 С232 Сборник рецептур на продукцию общественного питания / Сост. М. П. Могильный. - Москва : ДеЛи принт, 2011. - 1008 с. - (Сборник технических нормативов). - ISBN 978-5-905170-02-7 : 3250.06 р. ГРНТИ 71.33.13 УДК:641.55(083) Ключевые слова: рецептура блюд -- продукция общественного питания -- продовольственное сырье -- контроль качества продовольственного сырья Доп.точки доступа: Могильный, Михаил Петрович \сост.\ --- Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: чз (1) Свободны: чз (1) |