664.8/.9 М154 Макашвили, Г. А. Методы биологической стабилизации плодов в процессе хранения : научное издание / Г.А. Макашвили. - москва : Экономика, 1975. - 206 с. : ил. - 2.35 р. ГРНТИ 65.53.09 УДК:664.8.03 Ключевые слова: Плоды -- Хранение плодов -- Методы хранения плодов -- Биохимия плодов -- Биологический вакуум -- Поливакстер -- Обработка газом -- Монографии Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: чз (1) Свободны: чз (1) |
6П8 Т382 Техническая биохимия : учебное пособие для студентов университетов и технологических институтов пищевой промышленности / под ред. В. Л. Кретовича. - Москва : Высшая школа, 1973. - 456 с. : ил. ; 22 см. - Библиогр. в конце глав. - 9000 экз.. - (в пер.) : 1.33 р., 200 р. Допущено МВиССО СССР ГРНТИ 31.27.23 УДК:577.1(075.8) Рубрики: Биохимия техническая--Учебные пособия --- Пищевые производства--Биохимия--Учебные пособия --- Доп.точки доступа: Кретович, Вацлав Леонович --- Метлицкий, Лев Владимирович --- Бокучава, М. А. --- Скобелева, Н. И. --- Кишковский, З. Н. --- Кретович, Вацлав Леонович \ред.\ --- Экземпляры всего: 26 Mесто хранения: кх (5), аб (20), зал ППС (1) Свободны: кх (5), аб (20), зал ППС (1) |
577 М 543 Метлицкий, Лев Владимирович. Основы биохимии плодов и овощей : научное издание / Л. В. Метлицкий. - Москва : Экономика, 1976. - 351 с. : ил. - 4.75 р. ГРНТИ 31.27 УДК:577 Ключевые слова: Биохимия плодов -- Биохимия овощей -- Перезревание плодов -- Перезревание овощей -- Защита плодов -- Защита овощей -- Инфекционные болезни -- Газовые среды -- Клеточный метаболизм Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: чз (1) Свободны: чз (1) |