504 П781 Проблемы окружающей среды и природных ресурсов : обзорная информация / гл. ред. Ю.М. Арский. - Москва : ВИНИТИ, 2011 - . Вып. 12. - 2011. - 187 с. ; 21 см. - 61 экз.. - 531.56 р. ГРНТИ 87 65.01.81 УДК:504.75641.1/.3 Ключевые слова: безопасность пищевых продуктов -- пища -- фолиевая кислота -- соя -- флавоноиды -- алоэ вера -- фитостеролы -- пальмовое масло -- глубокое прожаривание в масле -- токсикология нагретого жира -- изомальт -- морепродукты -- пробиотические напитки -- торговые наименования продуктов питания -- растительные жиры -- акриламид -- стандарты на замороженные пищевые продукты -- консервированные продукты питания -- броматы -- крахмал -- гликемический индекс -- инкапсулирование ароматических веществ -- обзорная информация Доп.точки доступа: Арский , Ю. М. \ред.\ --- ВИНИТИ РАН
Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: кх (1) Свободны: кх (1)
|