6П8.74 Д 36 Дергунова, А. А. Технология производства колбасных оболочек / А. А. Дергунова, Н. Н. Шишкина. - Москва : Пищевая промышленность, 1973. - 247 с. : ил. - 0.88 р. ГРНТИ 65.59.31 УДК:637.523.68 Ключевые слова: Искусственные колбасные оболочки -- Белковые оболочки -- Целлюлозные оболочки -- Оболочки на бумажной основе -- Оболочки из полимерных материалов -- Колбасные оболочки -- Контроль качества искусственных колбасных оболочек -- Оборудование для изготовления колбасных оболочек -- Технология производства колбасных оболочек Доп.точки доступа: Шишкина, Н. Н. --- Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: кх (1) Свободны: кх (1) |
6П8.74 С 506 Смирнова, Р. Г. Применение искусственных оболочек и пленочных материалов для производства и упаковки колбасных изделий : обзорная информация / Р. Г. Смирнова. - Москва : [б. и.], 1983. - 59 с. - (Мясная промышленность). - 0.59 р. ГРНТИ 65.59.31 УДК:637.523.68 Ключевые слова: Искусственные колбасные оболочки -- Технологические свойства колбасных оболочек -- Целлюлозные оболочки -- Белковые оболочки -- Полимерные оболочки -- Полимерные материалы -- Упаковка колбасных изделий -- Обзорная информация Экземпляры всего: 2 Mесто хранения: кх (1), зал ППС (1) Свободны: кх (1), зал ППС (1) |