Авторизация
Фамилия
Пароль
Электронный каталог
Научной библиотеки ВСГУТУ
Базы данных
Книги- результаты поиска
Вид поиска
Книги
Статьи
Электронные издания ВСГУТУ
Статьи преподавателей ВСГУТУ
Вестник ВСГУТУ
Материалы конференций ВСГУТУ
Диссертации
Авторефераты
ГОСТЫ
Статьи о Бурятии
Выберите поиск:
Ключевые слова
Автор
Заглавие
Год издания
в найденном
Что искать:
Найдено в других БД:
Статьи (394)
Статьи преподавателей ВСГУТУ (19)
Материалы конференций ВСГУТУ (4)
Авторефераты (2)
ГОСТЫ (1)
Формат представления найденных документов:
полный
информационный
краткий
Отсортировать найденные документы по:
автору
заглавию
году издания
типу документа
Поисковый запрос:
(<.>K=Соки<.>)
Общее количество найденных документов
:
34
Показаны документы
с 1 по 10
1-10
11-20
21-30
31-34
>
1.
664.8/.9
К289
Касьянов, Г. И.
Технология консервов для детского питания : Учеб. пособие для вузов по спец. "Технол. консервирования" / Г.И. Касьянов, А.Н. Самсонова. - москва : Колос, 1996. - 160 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов вузов). -
ISBN
5100015128 : 51.60 р.
ГРНТИ
65.53.41
УДК
664.8/.9(075.8)
Рубрики:
Консервирование--Учебные пособия
Консервы для детского питания--Учебные пособия
Кл.слова (ненормированные):
Консервы для детского питания
--
Консервы детские
--
Детское питание
--
Сырье
--
Материалы
--
Фруктовые консервы
--
Овощные консервы
--
Мясные консервы
--
Компоты
--
Соки
--
Рыбные консервы
--
Стерилизованные молочные продукты
--
Технохимический контроль производства консервов
--
Микробиологический контроль
--
Технология консервирования
--
учебные пособия
Доп.точки доступа:
Самсонова, А.Н.
Экземпляры всего:
5
аб (2), чз (3)
Свободны:
аб (2), чз (3)
Найти похожие
>
2.
631
Х201
Харденбург, Роберт
.
Промышленное хранение фруктов, овощей, цветов и рассады : Пер. с англ. / Р.Е. Харденбург, Е.В. Аллей, Ч.Ю. Ванг. - москва : [б. и.], 1994. - 158 с. : ил. -
ISBN
5859410751 : 312.00 р.
ГРНТИ
68.43
УДК
631.24
633/635
Рубрики:
Сельскохозяйственная продукция--Хранение
Кл.слова (ненормированные):
Сельскохозяйственная продукция
--
Холодильное хранение
--
Хранение
--
Фрукты
--
Овощи
--
Бахчевые культуры
--
Грибы
--
Сушеные фрукты
--
Сушеные овощи
--
Замороженные фрукты
--
Замороженные овощи
--
Орехи
--
Цветы
--
Рассада
--
Компоты
--
Соки
--
Посадочный материал
Экземпляры всего:
1
чз (1)
Свободны:
чз (1)
Найти похожие
>
3.
664.8/.9
С232
Сборник рецептур на
плодоовощную продукцию : производственно-практическое издание / Сост. М.Г. Чухрай. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 1999. - 332 с. -
ISBN
5901065093 : 117.00 р.
ГРНТИ
65.53.30
УДК
664.8
Рубрики:
Консервы овощные--Рецептура
Плодоовощная продукция--Рецептура
Кл.слова (ненормированные):
Консервы овощные
--
Овощи соленые
--
Овощи квашеные
--
Овощи маринованные
--
Борщи
--
Щи
--
Солянки
--
Томатные консервы
--
Фрукты
--
Напитки овощные
--
Соки
овощные
--
Экстракты плодовые
--
Грибы маринованные
--
Соки
плодовые
--
Плодово-ягодные компоты
--
Консервы из плодов
--
Компоты
--
Маринады
--
Повидло
--
Рецептура плодоовощной продукции
Экземпляры всего:
2
зал ППС (1), чз (1)
Свободны:
зал ППС (1), чз (1)
Найти похожие
>
4.
664.8/.9
Б916
Бурмакин, А. Г.
Производство замороженных продуктов на Киевском холодильнике № 1 : научное издание / А.Г. Бурмакин, Я.Д. Фалькович, Г.А. Судоплатов. - москва : Пищевая промышленность, 1968. - 104 с. : ил. - 0.60 р.
ГРНТИ
65.13.21
УДК
664.8.037
Рубрики:
Пищевые продукты--Замораживание
Кл.слова (ненормированные):
Замороженные пищевые продукты
--
Быстрозамороженные продукты
--
Производство замороженных продуктов
--
Технологические процессы
--
Рецептура
--
Быстрозамороженные кулинарные изделия
--
Быстрозамороженные полуфабрикаты
--
Замороженные вареники
--
Начинки
--
Плоды
--
Фрукты
--
Соки
--
Ягоды
--
Овощи
Доп.точки доступа:
Фалькович, Я.Д.; Судоплатов, Г.А.
Экземпляры всего:
1
чз (1)
Свободны:
чз (1)
Найти похожие
>
5.
6П8.4
С 741
Справочник по производству консервов : в 4-х т. / Д.П. Белоусов, И.И. Варенцов, В.Д. Луговкин и др.; Под ред. В.И. Рогачева. - москва : Пищевая промышленность, 1974 - .
Т.4
: Консервы из растительного сырья : справочное издание. - 655 с. - 7.07 р.
ГРНТИ
65.53.30
УДК
664.8/.9(035)
Рубрики:
Консервы растительные--Справочники
Кл.слова (ненормированные):
Консервы из растительного сырья
--
Плодово-овощные консервы
--
Томатопродукты
--
Овощные консервы
--
Закусочные консервы
--
Салаты
--
Винегреты
--
Квашеная капуста
--
Соленые огурцы
--
Овощные маринады
--
Обеденные консервы
--
Овощные
соки
--
Консервы из плодов
--
Ягодные
соки
--
Консервы для детского питания
--
Плодово-ягодные полуфабрикаты
--
Контроль производства консервов
--
Химико-технический контроль
--
Бактериологический контроль
--
справочники
Доп.точки доступа:
Белоусов, Дмитрий Павлович; Варенцов, Иван Иванович; Рогачев, В.И. \ред. - редактор\; Луговкин, Всеволод Дмитриевич
Экземпляры всего:
1
зал ППС (1)
Свободны:
зал ППС (1)
Найти похожие
>
6.
664.8/.9
Щ334
Щеглов, Николай Григорьевич
.
Технология консервирования плодов и овощей : Учеб.-практ. пособие / Н.Г. Щеглов. - москва : ПАЛЕОТИП, "Дашков и К", 2002. - 379 с. : ил. -
ISBN
59447980126. -
ISBN
5947270064 : 165.14 р.
ГРНТИ
65.13.19
УДК
664.83/.86(075.8)
Рубрики:
Консервирование--Плоды--Овощи--Учебные пособия
Кл.слова (ненормированные):
технология консервирования плодов
--
технология консервирования овощей
--
консервирование овощей
--
плоды
--
овощи
--
химический состав пищевых продуктов
--
растительное сырье
--
консервирование плодов
--
консервирование овощей
--
стерилизация пищевых продуктов
--
овощные натуральные консервы
--
овощные закусочные консервы
--
консервы для детского питания
--
концентрированные томатные продукты
--
компоты
--
фруктовые
соки
--
квашение овощей
--
соление овощей
--
маринование овощей
--
маринование плодов
--
учебные пособия
Учебная литература:
ИПИБ / ТМКП / 19.04.02 / Научные основы производства продуктов длительного хранения / 4 / Осн
ИПИБ / ТМКП / 19.04.02 / Производственно-технологический контроль на предприятии / 2 / Доп
ИПИБ / ТМКП / 19.04.03 / Производственно-технологический контроль на предприятии / 3 / Доп
Экземпляры всего:
5
чз (3), аб (2)
Свободны:
чз (3), аб (2)
Найти похожие
>
7.
658.56
Э413
Экспертиза продуктов переработки
плодов и овощей : Учеб. пособие для вузов по спец. 351100- Товароведение и экспертиза товаров и др. технол. спец. пищ. профиля / Под общ. ред. В.М. Позняковского. - Новосибирск : Сибирское университетское изд-во, 2003. - 269 с. : ил. - (Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья). -
ISBN
5940870295 : 361.90 р.
Доп. МО РФ
ГРНТИ
81.81
71.33.13
УДК
658.562(075.8)
Рубрики:
Экспертиза пищевых продуктов--Учебные пособия
Пищевые продукты--Экспертиза--Учебные пособия
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты
--
экспертиза пищевых продуктов
--
учебные пособия
--
переработка плодов
--
переработка овощей
--
консервы овощные
--
консервы томатные
--
консервы фруктовые
--
соки
натуральные
--
соки
фруктовые
--
соки
овощные
--
детское питание
--
диетическое питание
--
овощи квашеные
--
овощи соленые
--
овощи моченые
--
овощи сушеные
--
плоды квашеные
--
плоды соленые
--
плоды моченые
Доп.точки доступа:
Маюрникова, Л.А.; Цапалова, И.Э.; Позняковский, В.М. \ред. - редактор.\
Учебная литература:
ИПИБ / ТПОП / 19.03.04 / Карвинг / 2 / Доп
Экземпляры всего:
10
чз (2), зал ППС (1), аб (7)
Свободны:
чз (2), зал ППС (1), аб (7)
Найти похожие
>
8.
664.8/.9
С232
Сборник рецептур на
плодоовощную продукцию [] : научное издание / Сост. М.Г. Чухрай. - СПб. : Профикс, 2003. - 332 с. -
ISBN
5901943147 : 576.18 р.
ГРНТИ
65.53.30
УДК
664.83/.86(083)
Рубрики:
Плодоовощная продукция--Рецептура
Консервы овощные--Рецептура
Кл.слова (ненормированные):
рецептура плодоовощной продукции
--
овощные консервы
--
овощи соленые
--
овощи квашеные
--
овощи маринованные
--
борщи
--
щи
--
солянки
--
томатные консервы
--
фрукты
--
напитки овощные
--
соки
овощные
--
экстракты плодовые
--
грибы маринованные
--
соки
плодовые
--
плодово-ягодные компоты
--
консервы из плодов
--
компоты
--
маринады
--
повидло
--
рецептура
Доп.точки доступа:
Чухрай, М.Г.
Экземпляры всего:
1
кх (1)
Свободны:
кх (1)
Найти похожие
>
9.
663
Ф931
Фруктовые и овощные
соки
: Научные основы и технологии: [Справочник] / Ред. У. Шобингер; Пер. с нем. под общ. ред. А.Ю. Колеснова, Н.Ф. Берестеня, А.В. Орещенко. - СПб. : Профессия, 2004. - 639 с. : ил. -
ISBN
5939130623 : 1485.00 р.
ГРНТИ
65.53.39
УДК
663.8(035)
Рубрики:
Пищевая промышленность--Фруктовые
соки
--Овощные
соки
--Справочники
Кл.слова (ненормированные):
фруктовые
соки
--
овощные
соки
--
соки
фруктовые
--
соки
овощные
--
химический состав фруктов
--
химический состав овощей
--
химический состав
соков
--
технология производства
соков
--
консервирование
соков
--
хранилища пищевых продуктов
--
восстановление
соков
--
розлив
соков
--
очистка сточных вод
--
утилизация отходов
--
микробиология
соков
--
оценка качества
соков
--
контроль качества
соков
--
справочники
Доп.точки доступа:
Шобингер, Ульрих \ред. - редактор.\
Учебная литература:
ИПИБ / ТМКП / 19.04.02 / Производственно-технологический контроль на предприятии / 2 / Доп
ИПИБ / ТМКП / 19.04.03 / Производственно-технологический контроль на предприятии / 3 / Доп
Экземпляры всего:
6
чз (3), аб (2), кх (1)
Свободны:
чз (3), аб (2), кх (1)
Найти похожие
>
10.
664.8/.9
Д66
Домарецкий, Виталий Афанасьевич
.
Технология экстрактов концентратов и напитков из растительного сырья : учеб. пособие для вузов по напр. 552400 (260100) "Технол. продуктов питания" и по спец. 270500 (260204) "Технол. брод. пр-в и виноделие" напр. подгот. 655600 (260200) "Пр-во продуктов питания из растит. сырья" / В.А. Домарецкий. - М. : Форум, 2007. - 443 с. : ил. -
ISBN
978-5-91134-120-6 : 151 р.
Рек. УМО
ГРНТИ
65.53.35
65.51.29
65.43.29
УДК
664.87(075.8)
663.8(075.8)
663.4(075.8)
Рубрики:
Пищевые концентраты--Учебные пособия
Бродильные производства--Учебные пособия
Пивоваренное производство--Солод--Учебные пособия
Кл.слова (ненормированные):
экстракты из растительного сырья
--
биологически активные добавки
--
вода
--
солодовые экстракты
--
солодовые концентраты
--
экстракты из лекарственных растений
--
безалкогольные напитки
--
напитки брожения
--
плодово-ягодные алкогольные напитки
--
спиртованные
соки
--
соки
--
пищевые добавки
--
учебные пособия
Экземпляры всего:
2
чз (2)
Свободны:
чз (2)
Найти похожие
полный формат
краткий формат
все найденные
отмеченные
кроме отмеченных
1-10
11-20
21-30
31-34
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
ссылка на мобильную версию электронного каталога