Авторизация
Фамилия
Пароль
Электронный каталог
Научной библиотеки ВСГУТУ
Базы данных
Книги- результаты поиска
Вид поиска
Книги
Статьи
Электронные издания ВСГУТУ
Статьи преподавателей ВСГУТУ
Вестник ВСГУТУ
Материалы конференций ВСГУТУ
Диссертации
Авторефераты
ГОСТЫ
Статьи о Бурятии
Выберите поиск:
Ключевые слова
Автор
Заглавие
Год издания
Что искать:
Найдено в других БД:
Статьи (47)
Статьи преподавателей ВСГУТУ (9)
Статьи о Бурятии (2)
Формат представления найденных документов:
полный
информационный
краткий
Отсортировать найденные документы по:
автору
заглавию
году издания
типу документа
Поисковый запрос:
(<.>K=Квас<.>)
Общее количество найденных документов
:
7
Показаны документы
с 1 по 7
>
1.
663
Е 741
Ермолаева, Галина Алексеевна
.
Технология и оборудование производства пива и безалкогольных напитков : Учеб. для нач. проф. образования / Г.А. Ермолаева, Р.А. Колчева ; Ин-т развития проф. образования. - москва : ИРПО, Академия, 2000. - 415 с. - (Профессиональное образование). -
ISBN
5769506318. -
ISBN
5822201180 : 80.46 р.
Рек. Экспертным советом по нач. проф. образованию
ГРНТИ
65.43
65.51
УДК
663.4
Рубрики:
Пивоваренное производство--Учебники
Напитки--Производство--Учебники
Кл.слова (ненормированные):
Пиво
--
Пивное сусло
--
Осветление пива
--
Розлив пива
--
Качество пива
--
Пивное сырье
--
Квас
--
Безалкогольные напитки
--
Слабоалкогольные напитки
--
Минеральные воды
--
Тара
--
Производство солода
--
Ячменный солод
--
Ржаной солод
--
Контроль качества сырья
--
Учебники
Доп.точки доступа:
Колчева, Р.А.; Ин-т развития проф. образования
Экземпляры всего:
4
аб (2), чз (2)
Свободны:
аб (2), чз (2)
Найти похожие
>
2.
663
К 713
Косминский, Геннадий Иванович
.
Технология солода, пива и безалкогольных напитков [] : лаб. практикум по технохим. контролю пр-ва: Учеб. пособие для вузов по спец. "Технология бродильных производств и виноделия" / Г.И. Косминский. - 2-е изд., испр. - Минск : Дизайн ПРО, 2001. - 352 с. : ил. -
ISBN
9854520463 : 280.00 р.
Допущено МО Республики Беларусь
ГРНТИ
65.43
УДК
663(075.8)
Рубрики:
Пивоваренное производство--Солод--Учебные пособия
Напитки--Учебные пособия
Кл.слова (ненормированные):
бродильные производства
--
солод
--
пиво
--
пивное сусло
--
сбраживание сусла
--
дображивание пива
--
производство напитков
--
безалкогольные напитки
--
квас
--
сахарный сироп
--
купажный сироп
--
минеральные воды
--
технохимический контроль производства
--
контроль качества сырья
--
контроль сточных вод
--
качество моющих средств
--
качество дезинфицирующих средств
--
лабораторные практикумы
--
учебные пособия
Экземпляры всего:
1
кх (1)
Свободны:
кх (1)
Найти похожие
>
3.
637.1/О-658-438565
Оригинальные молочные напитки
: Сб. рецептур / А.Г. Храмцов [и др.]. - М. : ДеЛи принт, 2003. - 268 с. -
ISBN
5943430504 : 132.00 р.
УДК
637.1(083)
Рубрики:
Молочные продукты--Молочные напитки--Рецептуры
Кл.слова (ненормированные):
молоко
--
молочные напитки
--
аперитивы молочные
--
аустеры молочные
--
айс-кримы
--
гоголь-моголь молочный
--
джулепы молочные
--
какао
--
кофе с молоком
--
шоколад
--
квас
молочный
--
кисели молочные
--
коблеры молочные
--
коктейли молочные
--
крюшоны молочные
--
кремы молочные
--
пунши молочные
--
санди
--
физы молочные
--
флипы молочные
--
рецептуры
Доп.точки доступа:
Василисин, С.В.; Жидков, В.Е.; Храмцов., А.Г.
Экземпляры всего:
4
кх (1), чз (3)
Свободны:
кх (1), чз (3)
Найти похожие
>
4.
631/365
Т384
Технология и техника агропромышленного комплекса : материалы всероссийской науч.-практ. конф. / Науч. ред. С.С. Ямпилов; ВСГТУ. - Улан-Удэ : Издательство ВСГТУ, 2005 - .
Ч.2
. - 173 с. : ил. - 35.00 р.
ГРНТИ
68
УДК
631.17
Рубрики:
Сельское хозяйство--Сельскохозяйственные технологии--Материалы конференций
Кл.слова (ненормированные):
сельскохозяйственные технологии
--
агропромышленные комплексы
--
сельскохозяйственная техника
--
биологически активные добавки
--
сыры
--
облепиха
--
пропионовокислые бактерии
--
квас
--
термолабильные продукты
--
культивирование микроорганизмов
--
рыбные сырьевые ресурсы
--
фрикционы гидромеханических передач
--
органолептическая оценка пищевых продуктов
--
фаршевые консервы
--
очистка зерна
--
мясо птицы
--
реология пищевых продуктов
--
сельское хозяйство
--
материалы конференций
--
Ямпилов, С. С.
Доп.точки доступа:
Ямпилов, С.С. \ред.\; ВСГТУ
Экземпляры всего:
3
чз (2), зал ППС (1)
Свободны:
чз (2), зал ППС (1)
Найти похожие
>
5.
663
П555
Помозова, Валентина Александровна
.
Производство
квас
а и безалкогольных напитков : Учеб. пособие для вузов по спец. 260204 "Технология бродильных пр-в и виноделие" напр. подгот. дипломир. спец. 260200 "Пр-во продуктов питания из раст. сырья" / В.А. Помозова. - СПб. : ГИОРД, 2006. - 190 с. : ил. -
ISBN
5-98879-029-1 : 260.10 р., 400 р., 250 р.
Рек. УМО
ГРНТИ
65.51
УДК
663.4(075.8)
663.9(075.8)
Рубрики:
Микробиологические производства--Учебные пособия
Кл.слова (ненормированные):
квас
--
безалкогольные напитки
--
сырье для производства
квас
а
--
производство концентрата квасного сусла
--
квасное сусло
--
концентраты
квас
а
--
микроорганизмы
--
плодовый
квас
--
лактоферментированные напитки
--
сырье для производства безалкогольных напитков
--
плодово-ягодные полуфабрикаты
--
производство полуфабрикатов из растительного сырья
--
газированная вода
--
розлив напитков
--
стойкость безалкогольных напитков
--
оценка качества напитков
--
концентраты для безалкогольных напитков
--
напитки диетического назначения
--
напитки лечебно-профилактического назначения
--
промышленный розлив минеральных вод
--
источники инфекции в производстве напитков
--
дезинфекция
--
учебные пособия
Экземпляры всего:
4
аб (2), чз (2)
Свободны:
аб (2), чз (2)
Найти похожие
>
6.
663
Т462
Тихомиров, Виктор Григорьевич
.
Технология и организация пивоваренного и безалкогольного производств : учеб. для ссузов по спец. 2704 "Технология бродил. пр-в и виноделие" / В.Г. Тихомиров. - М. : КолосС, 2007. - 460 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов средних специальных учебных заведений). -
ISBN
978-5-9532-0417-0 : 388 р.
Допущено М-вом с.х. РФ
ГРНТИ
65.43
65.51
УДК
663.4(075.32)
663.8(075.32)
Рубрики:
Пивоваренное производство--Учебники
Напитки--Производство--Учебники
Кл.слова (ненормированные):
пивоваренное производство
--
производство безалкогольных напитков
--
сырье для пивоваренного производства
--
сырье для производства безалкогольных напитков
--
солод
--
пиво
--
безалкогольные напитки
--
квас
--
минеральные воды
--
расчет продуктов
--
потери в пивоваренном производстве
--
потери в безалкогольном производстве
--
вторичные сырьевые ресурсы
--
санитарные требования
--
ресурсосберегающие технологии
--
энергосберегающие технологии
--
учебники
Учебная литература:
ИПИБ / ТПРС / 19.03.02 / Введение в технологию продуктов питания / 4 / Осн
ИПИБ / ТПРС / 19.03.02 / Основы ресурсосберегающих технологий переработки растительного сырья / 7 / Осн
Экземпляры всего:
5
чз (3), аб (2)
Свободны:
чз (3), аб (2)
Найти похожие
>
7.
663
К766
Кощеев, Александр Аркадьевич
.
Русский
квас
[] : альбом / А.А Кощеев. - М. : Агропромиздат, 1991. - 56 с. : ил. -
ISBN
5-10-002434-8 : 3.20 р.
ГРНТИ
71.33.13
УДК
663
641.8
Рубрики:
Кулинария--Рецептура блюд--Напитки
Кл.слова (ненормированные):
кулинария
--
рецепты приготовления
квас
а
Экземпляры всего:
1
кх (1)
Свободны:
кх (1)
Найти похожие
полный формат
краткий формат
все найденные
отмеченные
кроме отмеченных
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
ссылка на мобильную версию электронного каталога