641 Т233 Татарская, Лариса Львовна. Лабораторно-практические работы для поваров и кондитеров : Учебное пособие для начального профессионального образования / Л. Л. Татарская, Н. А. Анфимова. - 3-е изд., стер. - Москва : Академия, 2006. - 108 с. - (Начальное профессиональное образование) (Общественное питание). - ISBN 5-7695-3143-6 : 115.00 р. Допущено МО РФ ГРНТИ 71.33.13 УДК:641.5(075.32) Ключевые слова: кулинария -- технология приготовления блюд -- технология кондитерских изделий -- технология теста -- учебные пособия Доп.точки доступа: Анфимова, Нина Алексеевна --- Экземпляры всего: 10 Mесто хранения: чз (3), аб (7) Свободны: чз (3), аб (7) |
641 Т233 Татарская, Лариса Львовна. Лабораторно-практические работы для поваров и кондитеров : Учеб. пособие для начального проф. образования / Л.Л. Татарская, Н.А. Анфимова. - 2-е изд., стер. - М. : Академия, 2005. - 108 с. - (Профессиональное образование) (Общественное питание). - ISBN 5-7695-2385-9 : 85 р. ГРНТИ 71.33 УДК:641.5(075.32) Ключевые слова: кулинарные блюда -- приготовление кулинарных блюд -- технология приготовления блюд -- лабораторно-практические работы -- учебные пособия Доп.точки доступа: Анфимова, Нина Алексеевна --- Экземпляры всего: 2 Mесто хранения: аб (2) Свободны: аб (2) |