641 Т233 Татарская, Лариса Львовна. Лабораторно-практические работы для поваров и кондитеров : Учеб. пособие для начального проф. образования / Л.Л. Татарская, Н.А. Анфимова. - 2-е изд., стер. - М. : Академия, 2005. - 108 с. - (Профессиональное образование) (Общественное питание). - ISBN 5-7695-2385-9 : 85 р. ГРНТИ 71.33 УДК:641.5(075.32) Ключевые слова: кулинарные блюда -- приготовление кулинарных блюд -- технология приготовления блюд -- лабораторно-практические работы -- учебные пособия Доп.точки доступа: Анфимова, Нина Алексеевна --- Экземпляры всего: 2 Mесто хранения: аб (2) Свободны: аб (2) |