664.8 К804 Кретов, И. Т. Технологическое оборудование предприятий пищеконцентратной промышленности : Учеб. для вузов по напр."Технол. продуктов питания" / И.Т. Кретов, А.Н. Остриков, В.М. Кравченко. - Воронеж : Изд-во Воронежского университета, 1996. - 448 с. : ил. - ISBN 5745508450 : 68.10 р. ГРНТИ 65 УДК:664.87 Ключевые слова: технологические линии -- Сушильное оборудование -- Фасовочно-упаковочное оборудование -- Пищеконцентратная промышленность -- Технологическое оборудование пищеконцентратной промышленности -- учебники Доп.точки доступа: Остриков, А. Н. --- Кравченко, В. М. --- Экземпляры всего: 5 Mесто хранения: чз (3), аб (2) Свободны: чз (3), аб (2) |
664.8/.9 К 17 Калашников, Г. В. Ресурсосберегающие технологии пищевых концентратов : монография / Г.В. Калашников, А.Н. Остриков. - Воронеж : Изд-во ВГУ, 2001. - 355 с. : ил. - ISBN 5927300936 : 210.86 р. ГРНТИ 65.53.35 УДК:664.87 Ключевые слова: Ресурсосберегающие технологии -- Пищевые концентраты -- Пищевое растительное сырье -- Варочно-сушильное оборудование -- Гидротермическая обработка круп -- Варка круп -- Сушка круп -- Сушка овощей -- Энергосберегающие технологии -- Эксергетические затраты -- Влаготепловая обработка продуктов Доп.точки доступа: Остриков, А.Н. --- Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: чз (1) Свободны: чз (1) |
6П8 Г342 Генин, С. А. Концентраты сладких блюд : Обзорная информация / С. А. Генин. - Москва : [б. и.], 1978. - 38 с. ; 20 см. - Библиогр.: с. 37. - 1100 экз.. - 0.15 р. ГРНТИ 65.53.35 УДК:664.87 Ключевые слова: концентраты сладких блюд -- ассортимент концентратов сладких блюд -- рецептуры концентратов сладких блюд -- качество концентратов сладких блюд -- обзорная информация Экземпляры всего: 2 Mесто хранения: зал ППС (1), кх (1) Свободны: зал ППС (1), кх (1) |