61 О-549 Олмоева, Валентина Дашиевна. Индивидуальное питание и физиологические основы его организации : лабораторный практикум для студентов направления бакалавриата профиля "Ресторанная деятельность" направления " Гостиничное дело" / Вост.-Сиб. гос. ун-т технологий и упр. ; Вост.-Сиб. гос. ун-т технологий и упр. - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2016. - 57 с. : табл., рис. ; 21 см. - 100 экз.. - ISBN 978-5-89230-809-0 : 30 р. ГРНТИ 71.33 УДК:611/612(075.8)641.1/.3(075.8) Ключевые слова: индивидуальное питание -- физиология индивидуального питания -- организация индивидуального питания -- входной контроль -- работа пищеварительной системы -- белки -- физиологическая роль белков -- липиды -- физиологическая роль липидов -- углеводы -- физиологическая роль углеводов -- лабораторные практикумы -- лабораторные работы -- учебные пособия Перейти к внешнему ресурсу полный текст в ЭБС bookonlime, Перейти к внешнему ресурсу полный текст Доп.точки доступа: Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ) Экземпляры всего: 5 Mесто хранения: чз (3), зал ППС (2) Свободны: чз (3), зал ППС (2) |