6п8.74 Т384 Технологические свойства конского мяса : научное издание / А.А. Васильев [и др.] ; Вост.-Сиб. технол. ин-т. - Улан-Удэ : Бурятское книжное изд-во, 1973. - 32 с. - 0.17 р. ГРНТИ 65.59.03 УДК:637.5'6 Ключевые слова: Мясо -- Конина -- Конское мясо -- Технологические свойства конины Доп.точки доступа: Васильев, А. А. --- Шитиков, Ю. В. --- Цыренов, Б. Д. --- Восточно-Сибирский технологический институт (Улан-Удэ) Экземпляры всего: 15 Mесто хранения: кх (2), зал ППС (1), аб (12) Свободны: кх (2), зал ППС (1), аб (12) |