6П8.33 М482 Мельник, Анатолий Арсентьевич. Рациональное использование холода на кондитерских фабриках [Текст] : карамельное и конфетное производство / А. А. Мельник. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1984. - 59, [3] с. : ил. ; 22 см. - (Обмен передовым опытом). - Библиогр.: с. 61. - 3000 экз.. - 0.15 р. ГРНТИ 65.01 УДК:664.1 Ключевые слова: холодильное оборудование кондитерских фабрик -- карамельное производство -- конфетное производство -- охлаждение продукции Экземпляры всего: 10 Mесто хранения: кх (4), аб (6) Свободны: кх (4), аб (6) |