664.6 П267 Пащенко, Людмила Петровна. Интенсификация биотехнологических процессов в хлебопечении / Л. П. Пащенко. - Воронеж : Воронежский ун-т, 1991. - 208 с. - ISBN 5745504471 : 3.00 р. ГРНТИ 65.33 УДК:664.64 Ключевые слова: Хлебопечение -- Биотехнологические процессы в хлебопечении -- Интенсификация биотехнологических процессов -- Жидкие ржаные закваски -- Жидкие дрожжи -- Ферментные препараты в хлебопечении Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: чз (1) Свободны: чз (1) |