6П8 Б12 Бабакин, Борис Сергеевич. Электротехнология в холодильной промышленности : [Монография] / Б. С. Бабакин. - Москва : Агропромиздат, 1990. - 208 с. : ил. ; 20 см. - Библиогр.: с. 198-202 (85 назв.). - 3000 экз.. - ISBN 5-10-000919-5 : 2.30 р. ГРНТИ 55.39.41 65.13.21 УДК:621.56/.59 Рубрики: Холодильная промышленность--Электротехнология --- Пищевые продукты--Холодильная обработка--Монографии --- Экземпляры всего: 5 Mесто хранения: кх (4), зал ППС (1) Свободны: кх (4), зал ППС (1) |
6П8 И497 Илюхин, Вячеслав Васильевич. Физико-технические основы криоразделения пищевых продуктов [Текст] : [Монография] / В. В. Илюхин. - Москва : Агропромиздат, 1990. - 205, [2] с. : ил. ; 21 см. - Библиогр. в конце глав. - 1100 экз.. - 2.80 р. ГРНТИ 65.13 УДК:664.8.037 Ключевые слова: холодильная обработка пищевых продуктов -- криоразделение пищевых продуктов -- физико-технические свойства замороженных продуктов -- криоизмельчение пищевых продуктов -- монографии Экземпляры всего: 7 Mесто хранения: аб (3), кх (4) Свободны: аб (3), кх (4) |