Web ИРБИС

   641
   О-931

    Оценка вторичного растительного сырья как источник биологически активных веществ и разработка пищевых технологий с их применением. Обосновать возможность использования новых источников биологически активных веществ в пищевых системах : отчет о НИР / Вост.-Сиб. гос. ун-т технологий и упр. ; науч. рук. А. М. Золотарева. - Улан-Удэ, 2014. - 12, [1] с. : табл. - Б.ц.
ГРНТИ 65.09.03
УДК:641.1/.3

Рубрики: Пищевые продукты функциональные--Вторичное растительное сырье--Биологически активные вещества--Отчеты о НИР ---

Ключевые слова: биологически активные вещества -- БАВ -- шрот рябины -- семена облепихи -- физико-химические исследования БАВ -- биохимические исследования БАВ -- отчеты о НИР
Доп.точки доступа: Золотарева, А. М. \рук. работы.\ --- Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)

Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: зал ППС (1)
Свободны: зал ППС (1)

   641
   О-931

    Оценка вторичного растительного сырья как источник биологически активных веществ и разработка пищевых технологий с их применением. Исследование эффективности антиокислительных и детоксицирующих свойств вторичного растительного сырья : отчет о НИР / Вост.-Сиб. гос. ун-т технологий и упр. ; рук. работы А. М. Золотарева. - Улан-Удэ, 2015. - 12 с. : рис., табл. ; 30 см. - Библиогр.: с. 11. - Б.ц. - № ГР 01201460903
ГРНТИ 65.09.03
УДК:641.1/.3

Ключевые слова: вторичное растительное сырье -- антиокислительные свойства вторичного растительного сырья -- детоксицирующие свойства вторичного растительного сырья -- шрот рябиновый -- семена облепихи -- биохимические методы исследования вторичного растительного сырья -- физико-химические методы исследования вторичного растительного сырья -- отчеты о НИР
Доп.точки доступа: Золотарева, А. М. \рук. работы.\ --- Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)

Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: зал ППС (1)
Свободны: зал ППС (1)

   641
   О-931

    Оценка вторичного растительного сырья как источник биологически активных веществ и разработка пищевых технологий с их применением. Разработка рецептуры и технологии производства продуктов здорового питания : отчет о НИР (заключительный) / Вост.-Сиб. гос. ун-т технологий и упр. ; рук. темы А. М. Золотарева. - Улан-Удэ, 2016. - 15 с. : табл. ; 30 см. - № ГР 01201460903
ГРНТИ 65.09.03
УДК:641.1/.3664.3

Ключевые слова: вторичное растительное сырье -- биологически активные вещества -- БАВ -- майонезы функционального назначения -- семена облепихи -- масложировая эмульсия -- реологические свойства майонезов -- сроки хранения майонезов -- окисление липидов -- вязкость майонезов -- шрот рябины -- рецептура майонезов функционального назначения -- майонез "Обогащенный" -- отчеты о НИР
Доп.точки доступа: Золотарева, А. М. \рук. темы.\ --- Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)

Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: зал ППС (1)
Свободны: зал ППС (1)

request_decrypt("(<.>S=Пищевые продукты функциональные -- Вторичное растительное сырье -- Биологически активные вещества -- Отчеты о НИР<.>)","");