64 И199 Барное дело [Text] : учеб. для сред. спец. образования, по спец. 2311 "Организация обслуживания на предприятиях обществ. питания" / Е.И. Иванникова, Т.В. Иванникова, Г.В. Семенова. - М. : Academia, 2002. - 346 с. : ил. - (Среднее профессиональное образование). - ISBN 5294000598 : .00. - ISBN 5769509929 : 350.00 р. Рек. МО РФ ГРНТИ 71.33 УДК:640.4(075.32) Ключевые слова: бары -- барное дело -- меню баров -- карты вин баров -- снабжение баров -- бармены -- виноградарство -- виноделие -- вина -- дегустация вин -- алкогольные напитки -- смешанные напитки -- коктейли -- безалкогольные напитки -- слабоалкогольные напитки -- напитки для домашних праздников -- горячие напитки -- молочные напитки -- реклама в барах -- учебники Доп.точки доступа: Иванникова, Т.В. --- Семенова, Г.В. --- Иванникова, Е.И. --- Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: кх (1) Свободны: кх (1) |
64 Б734 Богданова, Валентина Викторовна. Организация и технология обслуживания в барах : Учеб. пособие для сред. проф. образования / В.В. Богданова. - М. : Академия, 2008. - 111 с. : ил. - (Среднее профессиональное образование) (Технология продовольственных товаров). - ISBN 978-5-7695-3126-2 : 188.00 р. Допущено МО РФ ГРНТИ 71.33.75 УДК:640.4(075.32)642(075.32) Ключевые слова: бары -- организация обслуживания в баре -- помещения бара -- посуда бара -- инвентарь бара -- напитки -- коктейли -- алкогольные напитки -- смешанные напитки -- безалкогольные напитки -- карты бара -- карты коктейлей -- табачные изделия -- учебные пособия Экземпляры всего: 3 Mесто хранения: чз (3) Свободны: чз (3) |