637.1 Р248 Расчет материальных потоков при переработке молока в курсовом и дипломном проектировании : учеб. пособие для вузов по напр. 260300 - "Технология сырья и продуктов животного происхождения" по спец. 260303 "Технология молока и мол. продуктов" / И.А. Евдокимов [и др.]. - СПб. : Проспект Науки, 2009. - 271 с. - ISBN 978-5-903090-28-0 : 550 р. Рек. УМО ГРНТИ 65.63 УДК:637.1(075.8) Ключевые слова: расчет материальных потоков -- переработка молока -- выработка молочных продуктов -- производство масла -- производство сыра -- производство молочных консервов -- нормы потерь молочного сырья -- нормы расхода молочного сырья -- нормы естественной убыли -- курсовое проектирование -- дипломное проектирование -- учебные пособия Доп.точки доступа: Евдокимов, Иван Алексеевич --- Василисин, Сергей Вячеславович --- Лодыгин, Алексей Дмитриевич --- Лодыгин, Дмитрий Николаевич --- Экземпляры всего: 5 Mесто хранения: чз (3), аб (2) Свободны: чз (3), аб (2) |