6П8.74 Р 598 Рогов, И. А. Новые физические методы обработки мясопродуктов : научное издание / И. А. Рогов, А. В. Горбатов. - Москва : Пищевая промышленность, 1966. - 304 с. - 1.42 р. ГРНТИ 65.59 УДК:637.5.03 Ключевые слова: Обработка экспериментальных данных -- Реологические свойства мясных продуктов -- Физическая обработка мясных продуктов -- Инфракрасное излучение в мясной промышленности -- Электрический ток -- Ультразвук в мясной промышленности -- Электрокопчение мясных продуктов Доп.точки доступа: Горбатов, А. В. ---
Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: кх (1) Свободны: кх (1)
|