663
   Б825
    Борисова, Светлана Владимировна.
    Использование дрожжей в промышленности : Учеб. пособие для вузов по спец. 270300 "Технология хлеба, кондитер. и макарон. изделий", 270500 "Технология бродил. пр-в и виноделие"; напр. 655600 "Пр-во прод. питания из раст. сырья" / С.В. Борисова, О.А. Решетник, З.Ш. Мингалеева. - СПб. : ГИОРД, 2008. - 215 с. : ил. - ISBN 978-5-98879-052-5 : 330.00 р.
ГРНТИ 65.41
УДК:663.1(075.8)

Рубрики: Микробиологические производства--Дрожжи--Учебные пособия ---
Ключевые слова: дрожжи -- экология дрожжей -- дрожжи в пищевой промышленности -- учебные пособия
Доп.точки доступа: Решетник, Ольга Алексеевна --- Мингалеева, Замира Шамиловна ---
Экземпляры всего: 7
Mесто хранения: чз (2), аб (5)
Свободны: чз (2), аб (5)

663К323
    Квасников, Евгений Иванович.
    Дрожжи. Биология. Пути использования / Е. И. Квасников, И. В. Щелокова ; Ин-т микробиологии и вирусологии им. Д.К. Заболотного АН УССР. - Киев : Наукова думка, 1991. - 328 с. : ил. ; 22. - 920 экз.. - ISBN 512003232-X : б.ц.
ГРНТИ 34.27.39
65.41
УДК:663

Рубрики: Пищевая промышленность--Дрожжи--Монографии--Научные издания ---
Ключевые слова: характеристика дрожжей -- экология дрожжей -- использование дрожжей -- микробиологические аспекты -- монографии -- научные
Доп.точки доступа: Щелокова, Ирина Филипповна --- Ин-т микробиологии и вирусологии им. Д.К. Заболотного АН УССР

Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: кх (1)
Свободны: кх (1)