658.56
   Э413
   
    Экспертиза дикорастущих плодов, ягод и травянистых растений. Качество и безопасность : Учеб. пособие для вузов по спец. "Товароведение и экспертиза товаров (по обл. применения)" / И.Э. Цапалова, М.Д. Губина, О.В. Голуб, В.М. Позняковский ; Под общ. ред. В.М. Позняковского. - 5-е изд, стер. 4-му. - Новосибирск : Сибирское университетское изд-во, 2010. - 214 с. : ил. - (Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья). - ISBN 978-5-379-01427-8 : 1738.11 р.
Рек. МОиН РФ
ГРНТИ 71.01.81
УДК:658.562(075.8)664.83/.86(075.8)

Рубрики: Экспертиза качества--Дикорастущие плоды--Съедобные травянистые растения--Учебные пособия ---
Ключевые слова: экспертиза дикорастущих плодов -- съедобные травянистые растения -- безопасность продуктов питания -- дикорастущие плоды -- орехи -- ягоды -- травянистые растения -- консервирование -- полуфабрикаты из дикорастущих плодов -- быстрозамороженные дикорастущие -- моченые дикорастущие плоды -- учебные пособия
Доп.точки доступа: Цапалова, Инта Эрнестовна --- Губина, Мария Денисовна --- Голуб, Ольга Валентиновна --- Позняковский, Валерий Михайлович --- Позняковский, Валерий Михайлович \ред.\ ---
Экземпляры всего: 2
Mесто хранения: чз (1), зал ППС (1)
Свободны: чз (1), зал ППС (1)