6П8.1 Т603 Торжинская, Лидия Романовна. Технохимический контроль хлебопродуктов : Учеб. для вузов по спец. "Хранение и технология перераб. зерна" / Л. Р. Торжинская, В. А. Яковенко. - Изд. 2-е, перераб. и доп. - М. : Агропромиздат, 1986. - 399 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для высших учебных заведений). - 1.10 р. ГРНТИ 65.29.03 65.33.03 УДК:664.6.014/.019(075.8)664.7(075.8)658.562(075.8) Ключевые слова: хлебопродукты -- мукомольные заводы -- хлебопекарное производство -- крупяные заводы -- комбикормовые заводы -- технохимический контроль производства -- стандартизация хлебопродуктов -- качество хлебобулочной продукции -- учебники Доп.точки доступа: Яковенко, Валентин Арсентьевич --- Экземпляры всего: 22 Mесто хранения: кх (14), аб (8) Свободны: кх (14), аб (8) |