641 П841 Профессия повар : Учеб. пособие / Авт.-сост. В.А. Барановский. - Минск : Современная школа, 2006. - 448 с. - ISBN 985-6751-47-0 : 100.00 р. ГРНТИ 71.33.13 УДК:641.5 Ключевые слова: общественное питание -- предприятия общественного питания -- организация производства -- повара -- первичная обработка сырья -- приготовление готовых блюд -- учебные пособия Доп.точки доступа: Барановский, Виктор Александрович \сост.\ --- Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: чз (1) Свободны: чз (1) |