637.2 В951 Вышемирский, Франц Адамович. Производство масла из коровьего молока в России : научное издание / Ф.А. Вышемирский. - СПб. : ГИОРД, 2010. - 284 с. : ил. - ISBN 978-5-98879-123-2 : 350 р. ГРНТИ 65.63.37 УДК:637.23 Ключевые слова: производство масла -- маслоделие -- сливочное масло -- история маслоделия -- топленое масло -- сливки -- подсырное масло -- сыроделие -- масло из коровьего молока -- сладко-сливочное масло -- сливочное масло "Стандарт-2000" -- хранение сливочного масла -- качество сливочного масла -- российское маслоделие -- спреды Экземпляры всего: 5 Mесто хранения: чз (3), аб (2) Свободны: чз (3), аб (2) |
6П8.72 В 853 Всесоюзный научно-исследовательский институт маслодельной и сыродельной промышленности. Труды [Текст] : сборник статей / ВНИИМС ; отв. ред. Ф. А. Вышемирский. - Москва : Пищевая промышленность, 1960 - . Вып. 25 : Совершенствование производства масла животного. - 1978. - 128 с. : табл. - 00.30 р. ГРНТИ 65.63.37 УДК:637.2 ББК 6П8.72 Ключевые слова: Маслоделие -- Технология производства сливочного масла -- Липолизированность молока -- Липолизированность сливок -- Угличский ПЭЗ -- Топленое масло -- Бутербродное масло -- Подсырное масло -- Сливочное масло -- Сливки -- сборники научных статей Доп.точки доступа: Вышемирский, Ф. А. \ред.\ --- Всесоюзный научно-исследовательский институт маслодельной и сыродельной промышленности Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: кх (1) Свободны: кх (1) |
6П8.72 И 883 Использование подсырных сливок в маслодельной промышленности [Текст] : обзорная информация / ЦНИИТЭИмясомолпром. - Москва : [б. и.], 1977. - 23 с. - (Маслодельная и сыродельная промышленность). - 0.11 р. ГРНТИ 65.63.37 УДК:637.2 ББК 6П8.72 Ключевые слова: Подсырные сливки -- Подсырное масло -- Сортовое сливочное масло -- обзорная информация Доп.точки доступа: ЦНИИТЭИмясомолпром Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: кх (1) Свободны: кх (1) |
6П8.72 Э-40 Экономическая эффективность получения и использования жира молочной сыворотки : обзорная информация / М. Б. Данченков, А. Г. Тарада, Ю. А. Басов ; ЦНИИТЭИмясомолпром. - Москва : [б. и.], 1979. - 30 с. - (Цельномолочная промышленность). - 0.11 р. ГРНТИ 65.63 УДК:637.146.4 ББК 6П8.72 Ключевые слова: Молочная сыворотка -- Жиры молочной сыворотки -- Сливки -- Сепараторы -- Подсырное масло -- Топленое масло -- Сливочное масло -- обзорная информация Доп.точки доступа: Данченков, М. Б. --- Тарада, А. Г. --- Басов, Ю. А. --- ЦНИИТЭИмясомолпром Экземпляры всего: 2 Mесто хранения: зал ППС (1), кх (1) Свободны: зал ППС (1), кх (1) |