637.523 Д14 Дагбаева, Туяна Цырендашиевна. Производство колбас : Учеб. пособие для вузов по спец. 110305.65 "Технология пр-ва и перераб. с.-х. продукции" очной и заоч. форм обучения / Т.Ц. Дагбаева ; БГСХА им. В.Р. Филиппова. - Улан-Удэ : Изд-во БГСХА, 2009. - 150 с. - 100 р., 100.00 р. ГРНТИ 65.59.31 УДК:637.523(075.8) Ключевые слова: колбасное производство -- мясное сырье для производства колбас -- пищевые добавки -- колбасные оболочки -- технология производства колбас -- ассортимент колбасных изделий -- учебные пособия Доп.точки доступа: БГСХА им. В.Р. Филиппова Экземпляры всего: 4 Mесто хранения: чз (4) Свободны: чз (4) |