637.1 К913 Кунижев, Станислав Мухадинович. Новые технологии в производстве молочных продуктов : монография / С.М. Кунижев, В.А. Шуваев. - М. : ДеЛи принт, 2004. - 202 с. : ил. - ISBN 5943430733 : 328.90 р. ГРНТИ 65.63 УДК:637.143 Ключевые слова: сухие молочные продукты -- сухое молоко -- обезжиренное молоко -- производство молочных продуктов -- безлактозные молочные продукты -- молочно-белковые концентраты -- молочно-растительные белковые продукты -- творожная сыворотка -- гидролиз лактозы творожной сыворотки -- безнитратные молочные продукты Доп.точки доступа: Шуваев, В.А. --- Экземпляры всего: 2 Mесто хранения: чз (2) Свободны: чз (2) |
6П8.72 К 913 Низколактозные и безлактозные молочные продукты [Текст] : обзорная информация / С. М. Кунижев, В. А. Шуваев, Э. Т. Кимова ; ЦНИИТЭИмясомолпром. - Москва : [б. и.], 1988. - 31 с. - (Молочная промышленность). - 00.40 р. ГРНТИ 65.63 УДК:637.1 ББК 6П8.72 Ключевые слова: Низколактозные молочные продукты -- Безлактозные молочные продукты -- Сухое молоко -- Гидролиз лактозы -- обзорная информация Доп.точки доступа: Кунижев, С. М. --- Шуваев, В. А. --- Кимова, Э. Т. --- ЦНИИТЭИмясомолпром Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: кх (1) Свободны: кх (1) |