6П8.74 З-671 Значение показателя "активность воды" в оценке сельскохозяйственного сырья : обзорная информация / И. А. Рогов, У. Ч. Чоманов, А. М. Бражников ; АгроНИИТЭИММП. - Москва : [б. и.], 1987. - 44 с. - (Мясная промышленность). - 0.50 р. ГРНТИ 65.59.03 УДК:637.5.072 Ключевые слова: Оценка качества мяса -- Активность воды -- Замороженные пищевые продукты -- Сублимированные продукты -- Обработка мясных продуктов -- Гидротермические процессы -- обзорная информация Доп.точки доступа: Рогов, И. А. --- Чоманов, У. Ч. --- Бражников, А. М. --- АгроНИИТЭИММП
Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: кх (1) Свободны: кх (1)
|