愛用 51番　ブッシアを知る3本　バローロ　モスコーネ　ブッシア 飲料・酒

バローロ　ブッシアを実感する

白トリュフで有名なアルバ村から車で南に25分、なだらかな丘陵の南西斜面にひときわ整然とした美しい葡萄畑が見えて来ます

モスコーネは1877年モンフォルテ・ダルバに始まり、うち5ヘクタールはブッシア・クリュ、バローロ最上の畑の一つ

近年イタリアワイン界の重鎮、ドナート・ラナティ博士のコンスレンテを受け、この特別の土地を最大限に表現します

モスコーネ　バローロ
カンティーナ・モスコーネDOCG

ランゲ地方バローロ地域モンフォルテ・ダルバ
標高480mの丘の南西斜面
手入れグイヨ仕立て
密植 4500株/ha

名乗らないが、ブッシア区画内で収穫したネッビオーロ100%ALC14.5%
ブッシアと名乗っていい秀作

赤/フルボディ19-20℃
10月手摘み収穫
破砕後、マセラシオン20日、オーク樽24か月、
ステンレスタンク1年熟成
ザクロ色のルビーレッド
バラ、胡椒のニュアンス、ヴァニラ、カカオのトースト香
しっかりとしたボディで持続性のある味わい
赤身肉、ジビエ、熟成チーズに。熊本産の馬肉のたたきとの相性は抜群でした

バローロ DOCG ブッシア
モンフォルテ・ダルバ、ブッシア地区内ソッターナの畑のみ
標高480mの丘の南西斜面
グイヨ仕立て 密植 4500株/ha

ネッビオーロ 100%ALC.14.5%

ブッシア内でも厳選地区のみの秀逸作
赤/フルボディ19-20℃
10月手摘み収穫
破砕後、26度に温度管理ステンレススティールでアルコール発酵。マセラシオンは20日、オーク樽30か月と通常より6ヶ月多く、スティールタンクに移し換え1年熟成。

ザクロ色のルビーレッド
エーテル香、エレガントで複雑な印象
バラのドライフラワーのフローラル、チェリーやプルーンなどのフルーティさに加え、シナモンやバニラのような甘いスパイスの香りがし、チョコレートやたばこなどの芳香が続きます
豊満で魅力的、しっかりとした骨格、調和があり、存在感のあるタンニンが感じ取れ、バローロらしい完成された味わいです
赤身肉、ジビエと相性抜群。滋賀の野生鹿のローストに合わせた時は果実実が際立ちました

同じブッシア畑なのに2種醸造しているのは、ブッシアがリゼルバを凌駕するほどの仕上がりだからと感じます

#バローロ
#2013
#モスコーネ
#ブッシア

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